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准媽媽們冬季禦寒的營養食譜

孕婦冬季營養食譜

萵筍雞片

原料:雞胸脯肉300克, 萵筍150克, 雞蛋1個, 鳳梨100克, 紅、綠椒片各50克。 蔥花1/2大匙, 精鹽1小匙, 白糖1/2小匙, 料酒1大匙, 澱粉1/2大匙, 植物油500克。

制法:

1、將雞胸脯肉洗淨, 切成片, 加入蛋液、澱粉拌勻上漿;萵筍去皮、洗淨, 切菱形片;鳳梨切片, 分別用沸水燙-下, 撈出備用。

2、鍋中加入植物油燒熱, 下入雞片滑散, 撈出瀝油待用。

3、鍋中放入底油燒熱, 下入蔥花及紅、綠椒片炒香, 再放入所有原料翻炒片刻, 然後加入調料拌炒均勻, 最後用澱粉勾芡, 出鍋盛盤即可。

干貝芙蓉

原料:水發干貝l50克, 雞蛋3個, 鮮牛奶100克, 胡蘿蔔、蔥、薑片、精鹽、味精、紹酒、高湯各適量。

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制法:

1、水發干貝盛於碗中, 加入蔥、薑片、紹酒、清水, 上籠旺火蒸30分鐘取出, 揀去蔥、薑;胡蘿蔔切花片。

2、雞蛋打散, 加精鹽、味精、牛奶調勻, 倒入湯碗, 上籠屜中火蒸5分鐘取出, 鋪入干貝、胡蘿蔔片, 再上籠屜蒸2分鐘取出。

3、鍋置旺火上, 下高湯燒沸, 加入精鹽、味精、紹酒調勻, 淋於芙蓉干貝上即成。

香菇瘦肉

原料:香菇5朵、瘦肉300克、粉絲2把、菜花1/4棵、雞蛋1個、薑片3片、香菜1棵, 鹽2茶匙、胡椒粉少許。

制法:

1、香菇泡軟、切小塊;瘦肉切厚片;粉絲泡軟;菜花切小朵;香菜切花。

2、香菇與薑片煮至味道溢出;再放入其餘材料, 以小火煮8分鐘;最後加入調味料即可。

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