一提起鳳梨， 大家就會想起鳳梨那酸酸甜甜的味道， 真叫心胃口大開。 鳳梨味甘、微酸， 性微寒， 有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效， 可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。 而且在果汁中， 還含有一種跟胃液相類似的酵素， 可以分解蛋白， 幫助消化。 美味的鳳梨， 這種水果不僅可以減肥， 而且對身體健康有著不同的功效， 如美容、清理腸胃等。 懷孕期間， 各位媽咪們做好了吃鳳梨的功課了麼？
過敏體質的孕婦需謹慎
在鳳梨裡面含有一種特殊的鳳梨蛋白酶，
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孕婦吃鳳梨的建議：上面我們已經瞭解了鳳梨的營養價值， 如果你沒有上述病史， 過去吃鳳梨也沒有過敏病史， 孕婦是能吃鳳梨， 但要均衡， 不要過量就好。 孕期飲食也要均衡， 多吃水果， 水果要搭配吃。
孕婦吃鳳梨的正確方法
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鳳梨是一種不嬌氣的水果， 吃法很多， 不管怎麼吃都很可口。 不過， 即使是正常人在食用鳳梨前， 也需要做一番處理。
鳳梨中含有的“鳳梨蛋白酶”是引起過敏反應的物質， 鹽水或開水可破壞鳳梨蛋白酶， 清除這種過敏物質。
1、將鳳梨去皮和果丁後， 切成片或塊， 放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45-50攝氏度就開始變性失去作用， 至100攝氏度， 90%以上都被破壞。 甙類也同時可被破壞消除， 5-羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。
2、如果為了保持鳳梨的新鮮口味， 可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水裡浸泡30分鐘左右， 再用涼開水浸洗去鹹味， 也同樣可以達到去過敏的目的。
鳳梨小食譜
下面是有關鳳梨的烹飪的幾種吃飯，
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1.鳳梨雞翅：
材料：雞翅中， 鳳梨。
調料：鹽， 白糖， 料酒， 胡椒粉， 高湯。
准媽媽們吃鳳梨？這些準備功課你做了麼
做法：
①將雞翅中清洗乾淨， 瀝幹水分。
②鳳梨洗淨， 切成小塊
③炒鍋倒入適量油， 燒熱後放入雞翅中， 帶雞皮的一面朝下， 煎好一面再煎另一面， 然後取出控油。
④鍋內留底油， 加入白糖， 炒至溶化並轉金紅色， 再倒入雞翅中， 加入鹽， 料酒， 高湯， 胡椒粉， 大火煮開， 加入鳳梨塊， 轉小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。
2.鳳梨炒飯：
主料：鳳梨、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調味料。
做法：
①鳳梨一切兩半， 把裡面的果肉挖出來， 用淡鹽水浸泡一會， 果皮留著作容器。
②鳳梨切小丁， 火腿和洋蔥切丁。
③雞蛋打散下鍋炒碎盛出 ，
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④最後加鳳梨， 炒好後， 加少許鹽和香油調味。
⑤出鍋後， 放在鳳梨殼中， 放入烤箱裡烤幾分鐘。
3.鳳梨炒苦瓜：
原料：適量鳳梨， 青椒， 紅椒， 苦瓜。
做法：
①鳳梨削皮， 切成片， 苦瓜洗淨切條， 青椒和紅椒滾刀切片；
②鍋中燒熱橄欖油， 放青椒和紅椒下午翻炒， 緊接著下苦瓜， 略炒後， 將鳳梨下鍋稍炒， 加少許鹽即可出鍋。
