准媽媽分娩前補充營養食譜：鳳菇清燉雞

鳳菇營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、還含有8種人體必須的氨基酸。 具有滋養、補脾胃、驅風、散寒、舒盤活絡的功效。

以此菜為溫中益氣、補精真髓的雞肉配以鳳菇， 其滋補作用增強， 可作為氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛症的營養保健菜肴。 產婦常食能滋補強身。

原料：

鮮鳳菇500克， 雞1只(約1000克)， 料酒15克， 精鹽3克， 蔥段10克， 雞蛋2只， 薑片10克， 香油5克， 胡椒粉2克， 花生油、雞湯各適量。

製作：

1、雞宰殺好， 退毛、去內臟， 下沸水鍋焯一下， 撈出， 斬塊， 放入熱油鍋炸至雞皮呈金黃色;鳳尾菇去雜， 洗淨， 撕片。

2、將雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、薑片、鳳菇放入燉盅內， 加入雞湯， 入籠蒸至雞肉熟， 取出淋上香油， 撒上胡椒粉即成。

特點：

清香可口， 風味獨特。