核心提示：女性的懷孕期是需要加強營養的特殊生理時期， 因為胎兒生長發育所需的所有營養素均來自母體， 孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲備營養素， 所以， 保證孕婦孕期營養狀況維持正常對於妊娠過程及胎兒、嬰兒的發育， 均有很重要的作用。 下面按時間順序給位元准媽媽們介紹從懷孕第一個月到第十個月的食譜。
第一個月：
妊娠早期， 胎兒生長緩慢， 每日體重只增加1克左右， 孕婦營養的需要量較小。 但是， 由於大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應， 例如頭暈、噁心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳☆禁☆房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，
Advertisiment
第二個月：
孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物， 這樣才能使胎兒正常地生長、發育。 否則， 就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。 這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入， 因為過多的脂肪攝入會產生巨大兒， 造成生產困難。
蘿蔔燉羊肉
主料：羊肉500克， 蘿蔔300克， 生薑少許。 輔料：香菜、食鹽、胡椒， 醋適量即可食用，
Advertisiment
第三個月：
懷孕中期的營養此時早孕反應已過， 孕婦食欲大增， 胃口極佳。 胎兒生長的速度加快， 胎兒體重每日可增10克， 所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物， 以保證各種營養素的需要。 除了每日固定的三餐外， 下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時期， 孕婦因子宮逐漸增大， 腸道受壓， 腸管又較鬆馳、蠕動差， 容易發生便秘。 為此，
Advertisiment
咖喱牛肉土豆絲 原料：牛肉500克， 土豆150克， 咖喱5克， 食油10克， 醬油15克、鹽5克， 蔥、薑各1克。 做法：①將牛肉自橫斷面切成絲， 將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。 土豆洗淨去皮， 切成絲。 ②將油熱好， 先幹炒蔥、薑， 再將牛肉絲下鍋於炒後， 將土豆絲放入， 再加入醬油、鹽及咖喱粉， 用旺火炒幾下即成。 特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等， 適合孕婦食用。
第四個月：
為了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要， 孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、海帶、牛奶等營養品。
蝦仁炒韭菜 原料：韭菜250克， 鮮蝦150克， 芝麻油150克， 食鹽3克。 做法：①將韭菜洗淨， 切成3釐米長的節;鮮蝦剝去殼，
Advertisiment
第五個月：
懷孕近5個月的孕婦， 每天膳食中必須保證鈣1.5毫克， 維生素A300國際單位， 胡蘿蔔素6毫克， 維生素Cl00克。
炒素蟹粉 原料：水發冬菇15克， 熟紅蘿蔔12.5克， 熟鮮筍12.5克， 熟土豆250克， 生油150克， 白糖、精鹽、米醋、薑未、味精、時令綠葉菜少許(冬菇可用黑木耳代)。 做法：①把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥， 鮮筍斬細， 綠葉菜和水發冬菇切成絲。 ②炒鍋放生油熬熟， 投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒， 炒到起酥， 再放綠葉菜和冬菇、筍同炒， 並隨加白糖， 精鹽、味精、薑未稍炒， 最後淋少許米醋， 隨即起鍋裝盤。
Advertisiment
第六個月:
第6個月的食譜懷孕期間， 孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。 只有食入保持養分均衡的飲食， 才能保證維生素的含量。 鐵的攝取是一定不可缺少的， 因為鐵是一種重要的礦物質， 它的作用是用來生產血紅蛋白(紅細胞的組成部分)的， 而血紅蛋白把氧運送給細胞， 人體需攝取少量的鐵， 貯存在組織中， 胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵， 以滿足自己的需要。 所以， 孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物， 例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。
魚香肝片 原料：豬肝250克， 泡辣椒20克， 蔥25克， 蒜15克， 醬油15克， 薑10克， 鹽2克， 菜油150克， 醋10克， 紹酒10克， 水豆粉30克， 湯25克， 白糖10克， 味精1克。 做法：①將豬肝切成長約4釐米、寬約3釐米、厚約0.3釐米的片， 加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。②用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散後倒入泡辣椒、薑、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最後簸轉起鍋入盤。特點：黃色金紅，肝片細嫩，薑、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。
延伸閱讀: 藥物終止妊娠小心副作用 孕婦：妊娠嘔吐喝點砂仁粥 放鬆心情有利減輕早孕妊娠反應 孕媽媽可以如何緩解妊娠中毒症 妊娠期高血壓綜合征影響母嬰健康 <>12下一頁分享到:
第七個月:
懷孕晚期的營養懷孕晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應多餐少食。在此期間，應做到膳食多樣化，擴大營養素的來源，保證營養的供給。如果孕婦出現下肢浮腫現象，就餐時應少吃含鹽多的菜肴和食物。因為過多的食鹽會增加水分在體內的瀦留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負擔。
春筍燒兔 原料：鮮兔肉5m克，蔥段20克，薑20克，淨春筍500克，醬油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉湯1000克，味精1克，精鹽之克，花生油60克。做法：①將兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊。春筍切滾刀塊。②旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒幹水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30分鐘後加入春筍。待兔肉燜至軟爛時放味精，豆粉，收濃汁起鍋即可。特點：色紅油亮，肉酥味鮮。
第八個月:
第8個月的營養食譜在妊娠的前7個月裡，胎兒吸收了孕婦體內的許多營養，孕婦體內的各種營養素可以說都處在最低點。
蓮子雞頭粥 原料：塘蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵10克，白糖150克，清水1500克。做法：①鮮蓮葉洗淨，用開水燙過待用。②將糯米淘洗淨後放入鍋內，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，轉用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鐘後，拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。特點：滋養之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。
第九個月：
第9個月的食譜這個月裡，我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養學家稱為高價的營養品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關係非常密切。據研究，海魷中含有大量的脂肪，而且這種脂肪具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用，海魚還可以提供豐富的礦物質，如鎂、鐵、碘等元素，對促進胎兒生長發育有良好的作用。 除此之外，海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3，卻只提供低於100千卡的熱量，因此對於高脂肪的海洋動物食品，多吃有益無害的。
魚肉餛飩
原料：淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。做法：①將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個魚丸;砧板下放幹澱粉，把魚丸放在於澱粉裡逐個滾動，使魚九滲入幹澱粉後有粘性，並用擀麵杖作成直徑7釐米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。②將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。③旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。④在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。特點：皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
第十個月：
到了第10個月，孕婦便進入了一個收穫“季節”。這時候，保證足夠的營養，不僅可以供應寶寶生長發育的需要，還可以滿足自身子宮和乳☆禁☆房增大、血容量增多以及其他內臟器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容易發生貧血、骨質軟化等營養不良症，這些病症會直接影響臨產時的正常子宮收縮，容易發生難產。 孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產，就愈應多吃些含鐵質的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。 因為此時孕婦胃腸受到了壓迫，可能會有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進餐的次數，每次少吃一些，而且應吃一些容易消化的食物。
清湯慈筍 主料：慈筍500克。配料：清湯1000克，鮮桑葉數張。調料：鹽，料酒，胡椒麵，白礬。做法：①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝去殼，削去內皮，順切成極薄的片，放入白礬水內漂上。桑葉洗淨。②將慈筍和白礬水倒入鍋內，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。③燒開清湯，加入鹽、胡椒麵、味精、料酒、調好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。
加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。②用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散後倒入泡辣椒、薑、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最後簸轉起鍋入盤。特點：黃色金紅，肝片細嫩，薑、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。 延伸閱讀: 藥物終止妊娠小心副作用 孕婦：妊娠嘔吐喝點砂仁粥 放鬆心情有利減輕早孕妊娠反應 孕媽媽可以如何緩解妊娠中毒症 妊娠期高血壓綜合征影響母嬰健康 <>12下一頁分享到:
第七個月:
懷孕晚期的營養懷孕晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應多餐少食。在此期間，應做到膳食多樣化，擴大營養素的來源，保證營養的供給。如果孕婦出現下肢浮腫現象，就餐時應少吃含鹽多的菜肴和食物。因為過多的食鹽會增加水分在體內的瀦留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負擔。
春筍燒兔 原料：鮮兔肉5m克，蔥段20克，薑20克，淨春筍500克，醬油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉湯1000克，味精1克，精鹽之克，花生油60克。做法：①將兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊。春筍切滾刀塊。②旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒幹水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30分鐘後加入春筍。待兔肉燜至軟爛時放味精，豆粉，收濃汁起鍋即可。特點：色紅油亮，肉酥味鮮。
第八個月:
第8個月的營養食譜在妊娠的前7個月裡，胎兒吸收了孕婦體內的許多營養，孕婦體內的各種營養素可以說都處在最低點。
蓮子雞頭粥 原料：塘蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵10克，白糖150克，清水1500克。做法：①鮮蓮葉洗淨，用開水燙過待用。②將糯米淘洗淨後放入鍋內，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，轉用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鐘後，拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。特點：滋養之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。
第九個月：
第9個月的食譜這個月裡，我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養學家稱為高價的營養品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關係非常密切。據研究，海魷中含有大量的脂肪，而且這種脂肪具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用，海魚還可以提供豐富的礦物質，如鎂、鐵、碘等元素，對促進胎兒生長發育有良好的作用。 除此之外，海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3，卻只提供低於100千卡的熱量，因此對於高脂肪的海洋動物食品，多吃有益無害的。
魚肉餛飩
原料：淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。做法：①將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個魚丸;砧板下放幹澱粉，把魚丸放在於澱粉裡逐個滾動，使魚九滲入幹澱粉後有粘性，並用擀麵杖作成直徑7釐米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。②將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。③旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。④在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。特點：皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
第十個月：
到了第10個月，孕婦便進入了一個收穫“季節”。這時候，保證足夠的營養，不僅可以供應寶寶生長發育的需要，還可以滿足自身子宮和乳☆禁☆房增大、血容量增多以及其他內臟器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容易發生貧血、骨質軟化等營養不良症，這些病症會直接影響臨產時的正常子宮收縮，容易發生難產。 孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產，就愈應多吃些含鐵質的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。 因為此時孕婦胃腸受到了壓迫，可能會有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進餐的次數，每次少吃一些，而且應吃一些容易消化的食物。
清湯慈筍 主料：慈筍500克。配料：清湯1000克，鮮桑葉數張。調料：鹽，料酒，胡椒麵，白礬。做法：①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝去殼，削去內皮，順切成極薄的片，放入白礬水內漂上。桑葉洗淨。②將慈筍和白礬水倒入鍋內，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。③燒開清湯，加入鹽、胡椒麵、味精、料酒、調好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。
