准媽媽吃堅果最補腦

堅果含有大量脂肪和蛋白質， 在懷孕期間， 胎兒和母體都急需這兩種營養成分。 胎兒營養的供給完全依靠准媽媽的營養吸收， 建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣， 建立完善的飲食結構。 不僅要熱量足， 還要看所吃食物的品質和營養含量是否高， 是否足夠滿足母胎所需。

堅果屬於脂肪類食物， 熱量和脂肪含量相當高， 其所含油脂多是不飽和脂肪酸。

對於胎兒， 身體發育首先需要蛋白質。 可是， 對於大腦發育來講， 卻以不飽和脂肪酸為第一需要。 腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的。

而堅果還另含15～20%的優質蛋白質， 十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸， 同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

所以， 不管是准媽媽還是胎兒， 堅果都是最好的補腦益智食品， 都是不應該禁吃或者少食的食物。

下面為媽媽們挑選幾種常見多食的堅果簡單介紹一下。

1.花生

花生含三分之一的蛋白質， 營養價值不遜於雞蛋、牛奶、瘦肉， 且易吸收， 另有補血作用。 攝入量： 半把(25～30克)

2.瓜籽

我們經常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。 其中， 葵花籽含不飽和脂肪酸， 有降低膽固醇的作用;西瓜籽， 有利肺、潤腸、止血、健胃作用， 而南瓜子則可防治腎結石。 攝入量：一把(約20～30克)

3.核桃

核桃含有較高的亞油酸， 在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸，

因而被認為有補腦、健腦作用。 核桃也含有豐富的維生素E， 能促進胎寶寶血管生長和發育。 攝入量：2～3個

4.開心果

果仁含蛋白質約20%， 含糖15%～18%， 含有大量維生素E等成分， 有抗衰老的作用， 能夠增強體質。 由於開心果中含有豐富的油脂， 因此有潤腸通便的作用， 有助於排出體內的毒素。 同時含有單不飽和脂肪酸， 可降低膽固醇含量， 減少心臟病的發生。 攝入量：5～8 粒左右

5.松子

松子含有豐富的胡蘿蔔素和維生素E， 以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸。 還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸， 它不但具有益壽養顏、祛病強身的功效， 還具有防癌、抗癌作用。 孕媽咪吃還可以益氣、助消化及促進胎寶寶大腦健康發育。

攝入量： 半把(20～30克)

6.腰果

腰果營養豐富， 含蛋白質達21%， 含油率達40%， 各種維生素含量也都很高。 具有補充體力和消除疲勞的良好功效， 還能使乾燥的皮膚得到改善。 同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。 攝入量：5～8粒

7.栗子

栗子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質， 脂肪含量比較低， 碳水化合物含量比一般堅果都高。 同時還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質， 尤其是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量。 孕媽咪常吃板栗不僅可以健身壯骨， 而且有利於骨盆的發育成熟， 還可消除疲勞。 攝入量：4～6粒

8.榛子

榛子含有約50%的脂肪， 脂肪酸以不飽和脂肪酸為主， 並富含磷、鐵、鉀等礦物質， 以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸， 經常吃可以明目、健腦。 其本身還帶有一種天然的香氣，

具有開胃的功效。 其所含的豐富的纖維素還有幫助消化和防治便秘的作用。 攝入量：8～10粒