很多婦女懷孕後， 喜歡吃酸味、辣味等刺激性的食物。 雖然“酸兒辣女”之說沒有什麼科學根據， 可孕婦吃些酸性食物卻是很有必要的。 其作用如下：
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利於消化懷孕後胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質， 這種物質有抑制胃酸分泌的作用， 能使胃酸顯著減少， 消化酶活性降低， 並會影響胃腸的消化吸收功能， 使孕婦產生噁心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等症狀。 由於酸味能刺激胃液的分泌， 提高消化酶的活性， 促進胃腸蠕動， 增加食欲， 有利於食物的消化吸收， 因此多數孕婦喜歡吃酸味的食物， 以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
營養需要孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。 一般懷孕2-3個月後， 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣， 但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來， 必須有酸性物質參加。
增加母體抵抗力能夠增加母體抵抗力的是維生素C，
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由此可見， 孕婦喜歡酸味食物是符合生理和營養需要的， 同時提醒孕婦吃酸也要有所選擇。 不要吃醃制的酸菜或者醋製品， 人工醃制的酸菜或醋製品雖然有一定的酸味， 但維生素、蛋白質、礦物質、糖份等多種營養幾乎喪失殆盡， 而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高， 過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。 只有選食新鮮的番茄、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果， 才能既改善孕婦胃腸道不適症狀，
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