蓯蓉粥
配料肉蓯蓉20克, 粳米150克。
制法肉蓯蓉, 煎汁, 備用;粳米150克, 淘洗後, 加水入鍋, 煮粥, 將成, 倒入藥汁, 稠粥, 即可頻飲。
功能補腎益精, 和中養胃。 本膳選用蓯蓉, 補腎壯陽, 填益精髓;用粳米, 熬粥, 能安五臟, 和中益胃。
棱術甲蛭雞
配料京三棱6克, 莪術6克, 穿山甲片3克, 水蛭5克, 雞肉400克。
制法先將雞肉切塊, 煮沸後, 洗去浮沫, 放鍋中煮;三棱、莪術、穿山甲片、水蛭, 共裝入紗布袋中, 與雞一起煮至雞熟, 撈去藥袋加鹽、味精, 再使沸後, 即可食用。
功能活血化淤, 行氣散積。 本膳用水蛭, 化淤為水, 而不傷正;穿山甲片, 活血散積;三棱、莪術,
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二仙羊肉煲
配料仙靈脾10克, 仙茅10克, 當歸5克, 巴戟肉10克, 川芎5克, 羊肉500克。
制法先將仙靈脾、仙茅、當歸、川芎、巴戟肉, 加水1500毫升共煎, 取汁, 去渣, 備用。 羊肉, 洗淨, 切塊, 用開水煮一沸, 洗淨浮沫, 放鍋中, 加入藥汁及適量水, 煮至羊肉熟, 加鹽、糖、醬油、味精, 收至汁稠, 即可食用。
功能溫陽補腎, 活血和血。 本膳用仙靈脾、仙茅、巴戟肉, 溫壯腎陽;當歸、川芎, 養血和血;羊肉, 補肝溫腎, 養血散寒。 故能促進和調節內分泌功能, 增強孕卵活力。
馬齒莧魚湯
配料馬齒莧(鮮)250克, 魚肉300克, 香菇20克。
制法馬齒莧(鮮), 滾水燙;香菇, 水發;魚肉, 去鱗片、鰓及內雜, 切塊。 先在炒鍋加油, 待5成熱, 稍煎魚塊, 即加清湯, 入薑、蔥、香菇, 加鹽、黃酒,
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功能清熱化濕, 補益氣血。 本膳用馬齒莧, 清熱化濕;香菇、魚肉, 均含氨基酸, 有補益作用。 本膳組合能夠使積化而正氣不傷, 還具消炎清熱的功用。
牛膝羊肉湯
配料牛膝15克, 桃仁10克, 參三七4克, 羊肉500克。
制法先將3藥, 煎汁, 備用;羊肉, 切塊, 煮沸後去浮沫, 加薑、棗煮至肉熟, 加入藥汁、鹽、味精, 沸10分鐘, 加蔥、薑, 即可食用。
功能補益肝腎, 活血化淤。 本膳用牛膝, 補肝腎而引氣血達下, 故能使異位之孕卵移行;三七, 益氣化淤, 止血活血;桃仁, 活血消淤;與羊肉共煮, 可奏消而不伐之效。