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准媽媽在孕期吃黃花菜對胎兒發育益處多

簡介:黃花菜又叫金針菜, 原名叫萱草, 古稱“忘憂”。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。 因其花瓣肥厚, 色澤金黃, 香味濃郁, 食之清香、鮮嫩, 爽滑同木耳、草菇, 營養價值高, 被視作“席上珍品”。

功效:黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益, 因此可作為孕婦的保健食品。 黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能, 有“健腦菜”之稱, 精神過度疲勞的現代人應經常食用。 黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用, 能預防中老年疾病和延緩機體衰老。 它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

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適合人群:老少皆宜。 孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

適用量:每餐15克。

溫馨提示:用冷水發制較好, 涼拌應焯熟。 不宜單豬炒食, 應配其他食料。 吃鮮黃花菜可以引起中毒。 這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙堿, 會引起中毒。

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