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准媽媽在孕期裡能夠吃扁豆嗎

扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等, 開暗紫色花, 豆粒和豆莢可供食用, 花、種皮可入藥。 有黑白之分, 黑的古稱“鵲豆”。 白的叫白扁豆, 或是楊岸豆。

白扁豆營養豐富, 既可作滋補珍品, 又可作盛暑清涼飲料。 扁豆含有維生素A、B、C、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。

扁豆中富含鈣、磷、鎂, 是構成骨骼和牙齒的必需, 更是胎兒健康發育的基本保證。

而所含的鐵, 則有造血、補血的功效。 扁豆中還含有維生素K, 有促進凝血的功能, 在分娩時孕婦有可能大量出血, 所以在孕末期應多食用一些富含維生素K的食物, 以防流血不止的情況,

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而扁豆即是選擇之一。


准媽媽在孕期裡能夠吃扁豆嗎

孕後期的准媽媽對許多營養的需求都有增加, 食用一些扁豆是不錯的選擇。

雖然准媽媽使用扁豆是很好, 但是食用扁豆有一些要注意的地方, 下面來看看注意哪些問題。

扁豆含有血球凝集素, 倘若半生半食吃, 往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。 炒食時務必文火煨煸, 燒熟煮透, 使這種有毒物質在高溫下變性失活, 方可放心安全食用。 扁豆容易使人中毒。

防止吃扁豆中毒的方法是, 做菜前先對扁豆進行加熱。 一次不可食用過多, 否則會發生腹脹, 易產氣, 使人不快。 扁豆種子烹調前應提前一天左右, 使豆子充分漲發。 用扁豆粉幹搽患處, 能解毒生肌, 治痘毒引起的全身糜爛。

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