准媽媽在懷孕期間可以吃白蘿蔔嗎

孕婦可以吃白蘿蔔， 但要注意白蘿蔔性寒， 要適量， 不可過量。

營養陷阱

（1）蘿蔔為寒涼蔬菜， 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。

（2）蘿蔔不宜與水果一起吃， 日常飲食中， 若將蘿蔔與橘子同食， 會誘發甲狀腺腫。

（3）蘿蔔主瀉， 胡蘿蔔為補， 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和， 以利於營養吸收。

（4）生蘿蔔與人參、西洋參藥性相克， 不可同食， 以免藥效相反， 起不到補益作用。

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營養食譜

蘿蔔既可用於製作菜肴， 又可當作水果生吃， 還可做湯或煮粥食用， 亦可用作泡菜、醬菜醃制。 蘿蔔和肉一起燉煮， 味道也很好。

（1）蘿蔔燉羊肉

原料：

羊肉500克， 蘿蔔300克， 生薑少許， 香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

制法：

①將羊肉洗淨， 切成2釐米見方的小塊， 蘿蔔洗淨， 切成3釐米見方的小塊， 香菜洗淨， 切斷。 ②將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內， 加入適量水， 置武火燒開後， 改用文火煎熬1小時， 再放蘿蔔塊煮熟。 放入香菜、胡椒， 即可食用。 食用時加入少許醋， 味道更佳。

功效：

軟爛適口， 營養豐富， 佐飯食用， 可健胃消食， 適用於消化及營養不良等症狀。

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（2）麻汁月牙白

原料：

象牙白蘿蔔1000克， 芝麻醬50克， 辣椒油25克， 精鹽、白糖各10 克，

制法：

白蘿蔔去皮洗淨， 切成6釐米長、2釐米寬的條。 用鹽5克醃2小時， 然後洗去鹽味， 擠幹水待用。 芝麻醬加鹽加清水， 再加入糖、味精、辣椒油調成味汁， 倒在蘿蔔條上拌勻即成。

小知識：

蘿蔔的維生素C含量較多（100克中含20～30毫克）， 維生素C在高溫下會被破壞， 因此為了保存蘿蔔內的生物活性物質， 還是以生吃為宜。