涼拌銀耳
營養分析:銀耳能增強機體抗輻射的能力, 有促進骨髓造血的功能;胡蘿蔔則被稱為小人參, 是孕期很好的食物。
製作方法:
①銀耳提前泡發, 去根, 胡蘿蔔切片備用。
②將泡好的銀耳和胡蘿蔔片放在容器中, 加入鹽、牛肉粉、少許辣椒油、糖、醋攪拌均勻即可食用。
注意:如果孕媽媽不喜歡吃辣, 可以不放辣椒油;但如果是特別愛吃辣的孕媽媽也不可以多放, 因為辣椒會刺激腸胃, 影響消化。
蝦仁炒韭菜
營養分析:韭菜與蝦仁炒食, 可以補腎陽、固腎氣、治腰痛;韭菜中含有大量的膳食纖維, 可改善孕媽媽孕期便秘。
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製作方法:
①將蝦仁洗淨後用水發脹, 約20分鐘即可撈出瀝幹水待用。 韭菜擇洗淨, 切成段。
②雞蛋攪勻後加入澱粉和麻油調成蛋糊, 然後把瀝幹的蝦仁倒入拌勻。
③炒鍋燒熱倒入菜油, 待油冒煙時倒入蝦仁翻炒, 糊凝後放入韭菜同炒, 待韭菜熟時放入食鹽、淋入醬油起鍋裝盤即成。
紫菜豆腐羹
營養分析:豆腐富含鈣, 能助骨骼生長;紫菜富含碘, 是生長發育、新陳代謝的要素, 此菜有利於胎寶寶的生長發育。
製作方法:
①紫菜先用不下油之白鍋略烘, 洗淨用清水浸開, 再用沸水煮一會, 拭幹水分, 剪成粗條;豆腐切成小方粒;番茄切成小塊待用。
②燒熱鍋, 放下番茄略炒, 加入水, 待沸後, 再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
③以1湯匙小米麵混合半碗水,
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海米海帶絲
營養分析:海米和海帶屬於海產品, 多吃對胎寶寶的大腦發育有很好的作用。
製作方法:
①將海米洗淨, 入蒸鍋隔水蒸至柔軟, 取出;海帶絲洗淨, 焯水, 撈出瀝幹, 加入料酒醃漬片刻, 備用。
②海帶絲放入盤中, 放入薑絲、海米, 加入醬油, 淋上香油拌勻即可。