准媽媽孕期微量元素備忘錄

先後畢業於復旦大學生命科學院和香港中文大學理學院， 現居美國華盛頓地區， 在馬里蘭大學營養與食品科學系就讀博士， 研究課題是各種人群的膳食結構。 由於妻子剛懷孕， 於是專業准爸開始潛心研究孕期營養， 親自打造健康的孕期膳食。

微量元素之一葉酸

引言：葉酸有幫助細胞分裂成長以及形成DNA的作用。 對孕媽咪來說充足的葉酸還能幫助有效地預防胎兒神經管發育異常， 同時預防巨幼細胞性貧血， 對胚胎器官的分化和發育不可或缺， 還可以預防早產， 所以補充葉酸對孕媽咪來說又為重要。

需求量：

未准媽媽在日常飲食之外補充至少400微克葉酸， 而孕媽咪每天至少要額外補充600毫微葉酸， 但是不能超過1000微克。

補充時間：

懷孕的前六周是補充葉酸的重要時期。

增加攝入蔬菜和水果的量

葉酸片中的葉酸是身體更加容易吸收的形式， 但是葉酸含量高的食品也是必不可少的， 富含葉酸的食品有肝臟、豆類、蘆筍、菠菜、牛油果、橙汁， 一般黃綠色蔬菜和水果中較多， 因此懷孕後蔬菜和水果應該適當增加。

1、葉酸不耐熱， 易溶于水， 所以一般不需要擔心從食物中攝取過量的問題。

2、通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。

3、葉酸在構建細胞時需要維生素B12補充， 但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及乳製品中獲得，

高含量食物（每100克食物所含量）

捲心菜240微克

菠菜210微克

西蘭花210微克

蘆筍190微克

油菜170微克

南瓜267微克

花菜93.3微克

香蕉27微克

芒果94微克

橘子25微克