從孕前及剛開始懷孕時， 就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血（鴨血、豬血）、蛋類等富鐵食物。 像鹵雞肝、豬肝等， 一周吃兩次。 豆製品含鐵量也較多， 腸道的吸收率也較高， 要注意攝取。 鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高， 可經常吃。
動物血含鐵量最高約340毫克， 吸收率也最高， 為10%～76%。 動物肝如豬肝含鐵25毫克， 牛肝含9， 0毫克， 豬瘦肉中含2.4毫克， 吸收率也高至7%。 蛋黃含鐵量亦較高， 但吸收率僅3%。 其它含鐵較高的食物有， 芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等。
Advertisiment
2、多吃有助於鐵吸收的食物
多吃含維生素C豐富的果蔬， 經常進食牛奶、胡蘿蔔、蛋黃。 已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收， 所以膳食巾應注意食物合理搭配， 以增加鐵的吸收。
3、孕中晚期多吃高蛋白食物
孕中晚期胎兒發育增快， 只要每週體重不超過1公斤， 就要多吃高蛋白食物， 比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等， 這些食物對貧血的治療有良好效果。 但要注意葷素結合， 蔬菜、水果也要跟得上， 以免過食油膩東西傷胃。
對於上班族媽媽來說， 日常的營養攝入更要多加注意。 可以帶些自己喜歡的牛肉幹、鹵雞蛋、葡萄乾、牛奶、水果等上班， 在三餐間補充些零食，
