准媽媽孕期飲食：春季食譜分享

氣溫回暖， 春季進補日趨轉熱。 醫生認為， 春季進補符合自然規律， 且效果極佳， 尤其是流產婦女、準備懷孕的女性， 更需及時進補。 但對於日益升溫的進補熱， 專家也提醒市民， 切莫盲目追風， 尤其是孕婦和幼兒的進補， 更需“量體裁衣”， 不妨採取“食補”方式， 來代替“藥補”。

三七燉雞補氣美食婦科教授特別推薦了一道補氣美食“三七燉雞”。 建議可先買一隻小小的紫砂鍋， 用新鮮的本地雞為原料。 配上三七250克， 加水適量燉湯。 方法是先用旺火將雞煮熟， 然後用文火燉40分鐘。 趁溫食用， 喝湯吃雞。 此方既可祛淤除惡露，

同時又具有滋補強壯之功效， 能改善心慌、周身疼痛等症狀。 但要注意的是， 若服用後有過敏現象， 則只能忍痛割愛了。 “三七”是名貴中藥之一， 具有化淤止血、活血定痛、降低血脂、消除疲勞、預防心血管疾病等作用。 生三七一般用於止血， 熟三七則作滋補強壯藥使用。

孕婦進補忌亂用“食材”懷孕60天的嚴小姐躺在病床上， 一動也不敢動。 一邊的婆婆也一臉懊惱。 原來， 29歲的嚴小姐是第一次懷孕。 婆婆生怕素日瘦弱的她應付不來腹中的寶寶的營養需求， 特地為她熬燉了人參雞湯， 想趁冬日來臨前， 好好讓嚴小姐“補補”。 誰知， 幾天的人參雞湯吃下來， 嚴小姐竟然出現了先兆流產症狀。

孕媽媽春季進補關鍵食品1、葉酸：葉酸是妊娠早期蛋白質合成的基礎，

由於體內不能儲存葉酸， 因此孕婦必須通過每日進食補充葉酸;2、蛋白質：孕婦可多食用富含蛋白質的食品， 比如：肉類、魚類、家禽、豆製品和雞蛋等;3、鈣質：在每100克的牛奶裡含有100毫克非常容易吸收利用的鈣， 每天1杯牛奶可為孕婦補充鈣。 此外， 含鈣量較高的還有海帶、紫菜和蝦皮等;4、水果和維生素：每天食用適量水果， 在春季可額外多吃些芝麻、核桃仁、黑糯米、紅棗和赤豆等。 此外， 動物肝臟也可有效補充鐵和維生素A， 粗糧、糧穀類和麩皮麵包等還可補充維生素B1。

韭菜炒蝦仁韭菜含較高的胡蘿蔔素， 在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天， 吃春韭尤為重要。 中醫認為， 韭菜味辛， 性溫， 有溫中行氣， 散血解毒的功效。

此菜含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素， 是人們“嘗春”時鮮菜品， 有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。 韭菜炒蝦仁原料：蝦肉300克， 嫩韭菜150克， 花生油60克， 香油15克， 醬油5克， 鹽3克， 味精1克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。

韭菜炒蝦仁做法：1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。 2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨， 切絲;姜去皮洗淨， 切絲。 3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋， 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘， 烹料酒， 加醬油、鹽、高湯稍炒， 放入韭菜， 急火炒4-5分鐘， 淋入香油， 加味精炒均， 盛入盤中即成。 4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。 韭菜不要炒得太爛， 以免影響顏色和味道。