准媽媽是否能吃動物肝臟？

有些人說， 肝臟富含維生素A， 維生素B和鐵， 應該吃， 有些人說， 肝臟有太多膽固醇， 最好少吃， 還有一些人說， 肝臟是毒物代謝器官， 含毒素很多， 最好不吃。 上述說法都沒錯， 只是各自的立場不同， 有些片面而已， 關鍵是你目前的生理狀態以及你選擇的動物是否安全。

肝臟確實富含維生素A、維生素B和鐵， 尤其是維生素A， 除牛奶、蛋黃含有少量外， 其他食物含量非常少， 而營養專家一直把動物肝臟看成維生素A的重要來源。 毫無疑問， 准媽媽是需要富含維生素A的食物。 因此可少量進食動物肝臟， 每週1~2次， 數量25~50克，

至於肝臟中的膽固醇含量， 確實比肉類要高， 但對於腦發育期的胎兒來說， 膽固醇也是必需的營養素， 因此不必擔心。 但對於高血壓、高血脂和冠心病患者而言， 就應慎吃動物肝臟。