核桃含有較高的亞油酸， 在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸， 因而被認為有補腦、健腦作用。 核桃也含有豐富的維生素E， 能促進胎寶寶血管生長和發育。
攝入量：2～3個/天為宜(克)
Tips：有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失一部分營養， 所以， 不要剝掉這層皮。
挑挑選選：避免那些大小不均勻， 殼面毛粗， 而要挑選色黃個大油多、表面光潔、刻紋淺少的。 核桃仁以肥大豐滿、質幹、色澤黃白淨為佳， 色澤暗黃、褐黃的品質比較差。
核桃是傳統的補腦食品。 為了生一個聰明的寶寶，
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核桃的確是一種營養價值非常高的食物。 核桃中含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等。 亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸， 而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富， 其中的DHA被譽為“腦黃金”。
准媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一些核桃等堅果類食品。 但需要注意的是， 核桃中的脂肪含量非常高， 吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發胖， 進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。 因此，
