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准媽媽營養午餐--話梅蒸肉

便當D:話梅蒸肉+香味西芹+鳳梨炒木耳+米飯

話梅蒸肉

材料:裡脊肉100g、醃漬話梅50g、水1/4碗

調味料:糖0.5小匙、白胡椒粉少許

做法:1 裡脊肉切約0.5cm厚片, 用調味料拌勻, 話梅去核將梅肉切碎。

2 將肉片排在盤中, 撒上梅肉和梅汁, 再將水淋上, 放在鍋裡蒸15分鐘即可。

香味西芹

材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙

調味料:鹽適量、香油少許

做法:1 西芹切寸段條狀, 放入沸水中燙熟。

2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火, 將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

鳳梨炒木耳

材料:鳳梨50g、木耳50g、面塊100g、薑絲10g、油2小匙、水1碗

調味料:鹽適量、糖1小匙

做法:1 鳳梨切片,

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木耳用手撕成片狀即可, 面塊切成圓形。

2 用油爆香薑絲, 加入鳳梨、木耳、面塊略炒, 調味並用少許水略燒即可。

便當小貼士:

1.准媽媽的便當料理, 應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。 通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠。

2.便當的烹調方式, 以燙、煮、涼拌的方式為好, 不要太油膩, 不然會引起准媽媽嘔吐。

3.攜帶便當要注意保鮮, 特別是天氣比較熱的時候, 魚蝦之類的食物特別容易變質。 吃之前, 一定要用微波爐徹底加熱便當。

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