准媽媽的孕期營養經(圖)

准媽媽的孕期營養經
什麼高蛋白食品、黑五類食品、綠葉蔬菜等等， 能吃得下的， 我統統不拒絕， 尤其是那些有助胎兒大腦發育的食物， 我巴不得每樣吃進嘴裡都會立刻生效！在家人的大力支持下， 我已把自己的身體形狀擱置一旁。 比如聽說胎兒對脂肪的需求很大， 我就會多吃一些肥肉， 炒菜時會多放些油。 請問專家， 我這樣做是不是可以讓寶寶更聰明一些呢？
營養專家：
曉雯你好！你是一位負責任的好媽媽， 你做得很好， 比如胎教、按時產檢、積極地瞭解孕產資訊以及吃富有營養的食物等都是值得肯定的。 胎兒的營養都源于媽媽， 所以媽媽自身營養的攝取是很有講究的。 特別是腦部營養， 因為人的大腦發育是一次性完成的， 沒有重新來過的機會， 所以要孕育一個聰明寶寶， 要特別注意攝取脂肪酸、膽鹼、蛋白質、鋅、鐵等腦部營養。 特別注意的是， 腦部發育所需的脂肪酸不是常說的肥肉、食用油， 而是長鏈不飽和脂肪酸， 如DHA。
DHA是中樞神經系統的重要結構成分
在寶寶的腦袋裡， 腦幹含有50%-60%的脂類﹐其中在大腦灰質的特殊磷脂中﹐DHA占總脂肪酸的33%， 它是腦組織的構成元素。
胎兒期， 腦部發育非常快， 需要大量DHA
科學研究描繪了腦部發育的曲線圖， 我們可以看到：胎兒期至出生後1歲， 腦部發育的速度非常快——孕期最後3個月， 寶寶腦重增加260%， 寶寶12個月時， 腦重增加175％。 然而， 1歲以後， 這個增長速度就開始減慢。
在這個發育高峰期中， 腦細胞數量的增殖主要集中在胎兒期， 而軸突和樹突的生長、腦細胞的長大則集中在出生後。 無論是腦細胞的分裂， 還是軸突和樹突的生長都需要大量的DHA。
持續補充充足DHA， 促進寶寶智力的發展
挪威研究顯示， 母親從孕期直到產後3個月， 持續補充高水準的DHA， 孩子在4歲時智商測試分數會得到提升。
最新的科學研究還發現， 寶寶出生後持續補充足量DHA， 不僅在18個月時智力發育指數高7分， 在4歲時， IQ得分也高7分。 也就是說， 胎兒和嬰兒期補充足量DHA， 對寶寶智力提升的幫助是長期的、持續的。
孕育聰明寶寶的飲食建議
全面營養很重要。 全面營養是胎兒各器官健康成長的基礎， 懷孕3個月以後就適當增加魚、禽、蛋、奶類、瘦肉、海產品的攝入量， 常吃含鐵豐富的食物。 並且要有適量的活動， 不要讓自己長得太胖！
增加DHA的攝入量。 DHA主要通過膳食吸取的， 建議懷孕媽媽多吃海魚、海產品， 或者飲用專為懷孕和授乳媽媽研製的含高水準DHA的配方奶粉。
總的來說， 像曉雯這樣處在孕中期的媽媽， 可以參考以下食譜建議：
早餐 麻醬肉末卷、小米紅豆粥
加餐 優酪乳或孕婦配方奶粉
午餐 米飯、清蒸海鱸魚、蒜蓉油麥菜、豆角炒雞蛋、胡蘿蔔、馬蹄煲瘦豬肉
加餐 鮮橙一個或橙汁一杯
晚餐 米飯、豆腐乾芹菜炒牛肉、蝦米煲大芥菜、西洋菜（或白菜幹）豬骨湯
加餐 麵包、牛奶或孕婦配方奶粉
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