准媽媽的開胃菜：老醋花生米

當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥， 不僅可以補血活血、調經止痛， 對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。 至於茯苓， 它能夠鎮靜、安神、降低血糖。 ?

食譜原料：

花生米300克 陳醋50克

精鹽5克 白糖2克 香菜1根 雞精2克

製作方法：

1、花生米用清水洗淨， 備用;

2、取一隻淨鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜)，

3、另取一隻炒鍋， 加油， 置旺火上燒熱下花生米粒爆炒， 待花生米發出“撲、撲”的爆裂聲時， 均勻地撒上精鹽， 再翻炒一下， 即盛出晾涼， 備用;

4、取一碗， 加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調勻， 淋在晾涼的花生米粒上， 在鋪上一根翠綠的香菜， 就大功告成了。

健康提示：

很多媽媽在製作油炸花生的時候， 都會落掉熱水焯這一步， 在大家的印象裡過水的花生可能會不爽脆， 其實結果恰恰相反， 各位媽媽在製作的時候一定要注意