釋迦又名番荔枝, 因外形類似佛像頭部而得名, 主要產自台東等地, 每年秋季至次年開春都有出產。 釋迦果肉乳白色, 富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等, 促進消化。 還有祛脂降壓、解毒、淋證、提高免疫力、健腦、安神除煩、補充能量、明目、壯骨等功效。
孕婦產婦能吃釋迦嗎?
能吃。 釋迦的營養很豐富, 孕婦產婦是可以吃的, 但是孕早期有過先兆流產經歷的准媽媽要少吃。
嬰幼兒能吃釋迦嗎?
能吃。 釋迦很甜, 孩子都比較愛吃。 但是也正是因為太甜, 要控制量, 不宜給孩子吃太多。
選購攻略
1、應該選擇圓整的硬熟果,
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2、無嚴重擦傷或機械性損傷的硬熟果實, 方便攜帶, 就可待軟熟時享用。
3、成熟的釋迦是軟軟的, 掰開, 裡面是一瓣一瓣的白色的軟軟的果肉。 果肉裡藏著黑色的硬硬的種子。
食用技巧
釋迦一定要熟軟才能吃, 買回家後, 若仍生硬, 可用報紙包裹, 噴些水, 放上一二天, 待變軟後即可用刀剖開去皮食用, 鮮美香甜, 口味非常獨特。 也可切塊做成各種冰飲。 果皮不可食, 若果皮發黑, 不用擔心, 口味更佳。
禁忌:番荔枝性甘溫而澀, 並且含有鞣質, 因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用, 以免生成不易消化的物質。
(責任編輯:Viola)