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准媽媽這樣吃粽子才健康

 

粽子好吃, 紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃……五花八門, 過端午節吃粽子更免不了。 准媽媽人人疼, 自己家吃, 回娘家更是吃了臨走還拎上一大包。

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不過, 准媽媽要小心了, 粽子這東西可不能貪吃, 吃起來也有幾個注意事項。

第一, 少吃

粽子一般由糯米製成, 雖然好吃, 但黏度高, 非常不容易消化。 特別是孕早期的准媽媽, 腸胃比較弱, 多吃粽子容易消化不良, 引起腹脹、腹痛, 還會影響其他營養的攝入。 所以一餐最好不要超過一個, 更不要當飯吃, 頓頓吃。 一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

第二, 看情況吃

現在粽子都很高級, 肉、豆沙、蛋黃……各式各樣被包進去, 結果是脂肪多、糖分多、熱量高。 如果是超重、孕期高血壓、血糖高的准媽媽, 最好忌口。 即便沒有這些症狀, 最好也不要蘸糖吃。 粽子在午餐吃最好。 早上起床後和晚上臨睡前, 最好少吃或不吃。 因為這兩個時間,

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胃腸蠕動都較白天慢, 吃後容易引起消化吸收障礙。 老人和小孩的消化系統功能相對較弱, 粽子吃多了, 小孩容易患上急性胃炎, 而老年人的慢性胃炎也容易復發。

空腹吃粽子對健康有害無益。 食物消化從胃到腸, 至少需要6個小時, 粽子又難消化, 如果空腹吃粽子, 糯米就會在胃裡停留很長的時間, 刺激胃酸分泌, 很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。

第三, 搭配吃

粽子容易讓人產生飽脹感, 注意少吃, 最好還要與其它幫助消化的食物搭配吃, 比如纖維較多的蔬菜, 或者配合喝一些紅豆湯等。 注意, 不要和冰西瓜等涼性食物一起吃, 容易加重腸胃負擔, 造成不適。 也不要用生山楂開胃。 生山楂中所含的鞣酸會與胃酸結合,

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在胃裡形成一個團, 很難消化掉, 形成胃石。 如果胃石長時間消化不掉, 就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 但是山楂糕、山楂片還是可以吃的, 經過加工的山楂能幫助胃消化。

如果擔心棕子不好消化, 准媽媽可以喝杯優酪乳。 因為優酪乳中含有大量的乳酸等有機酸, 能抑制有害微生物的繁殖, 同時使腸道的鹼性降低, 酸性增加, 促進胃腸蠕動和消化液的分泌。

第四, 變著花樣吃

其實粽子只要形狀還是粽子, 裡麵包的東西大可隨意換。 既然孕婦不適合吃糯米和高熱量的食物, 那麼可以從粽子的原料上動動腦筋, 比如包一些五穀雜糧, 還有紅豆、紅薯等對孕婦有益的食物, 粽子一樣能變成健康食品。 因體質不同,

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胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服, 有燒心感, 吃鹹味的肉粽略好一些, 少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

第五:趁熱吃

專家提醒, 吃新包出來的熱粽子比較健康, 不要把它放冷後再反復加熱。 因此最好自己動手製作, 吃剛包好的熱粽子。 包粽子時要注意, 粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。 不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子, 因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理, 安全性沒有保障。

在保留上, 粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存, 吃的時候要重新蒸透, 或用微波爐化凍。 存放時最好分成一次吃完的小包, 用塑膠袋包嚴實, 和其他肉類等生食品分開放, 避免交叉污染。

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