准媽媽，看到這四大類食物請止步!

經常聽到女性朋友們形容， 一旦確認懷孕後便聽到熱心的婆婆媽媽爭相分享這個要多吃， 那個不能吃的飲食心得。 由於眾說紛紜， 往往令孕婦頭痛不已、戰戰兢兢的。 以營養學來說， 孕媽咪確實應該避免或少吃某些食物。 基本上， 只要掌握以下飲食原則， 你一樣可安心、滿足地享用大自然的各種恩賜! 1 生冷食物要忌口

包括生魚片或生蠔……等貝類海鮮， 以及可能含有這些食材的握壽司。 以及未經完全煮熟的肉類， 包含直接以煙燻法製成的肉品及加工肉類製品， 如即食熱狗、未加熱的培根。 生食芽菜、生菜沙拉等等。

由於孕婦的腸胃功能比一般人較弱， 沒有加熱、煮過的食物， 都可能潛藏著引發腸胃炎、食物中毒的細菌。 吃下不潔食物， 有時對大人可能沒有明顯、立即性的傷害， 但對肚子裡的寶寶可是影響钜大， 不可不慎!

生食或吃半熟食物會有什麼問題?

很多媽媽或許會覺得有些人在懷孕時也都會吃生魚片， 「我看都很好， 沒事啊!為什麼一定要禁止?」其實這就是機率問題。 也許平常吃或別人吃的時候都很OK;但要是食物中剛好有病菌存在， 這時你的抵抗力、免疫力又較弱， 就很容易被細菌侵犯。 只能說小心駛得萬年船， 尤其現在女性又晚婚、懷胎不易， 因此我在這裡仍要提供標準訊息讓媽媽們參考。

2 避免未煮熟或末殺菌的蛋奶類

像是沒有完全煮熟的太陽蛋、糖心蛋;或含有半生不熟的蛋類料理，

如蛋蜜汁、蛋黃醬(以生蛋黃為乳化劑的沙拉醬)、豆漿加蛋、親子丼……等。 另外， 未經高溫滅菌的牛奶及以它為原料製成的乳酪、霜淇淋與相關乳製品等等， 都要儘量避免。

隨著懷孕， 女性的免疫力一般都會跟著下降， 身體更容易受到病菌的侵襲。 若孕婦在妊娠期間遭到「李斯特菌」感染(即隱藏在未經徹底煮熟的食物中)， 除了將引發身體不適外， 胎兒才是真正飽受威脅的物件!可能導致流產、早產或胎死腹中， 嚴重後果。

3 不貪食油炸食物

含碳水化合物的食物經由煎、炸、焗、烤等烹調方式(如炸薯條)， 容易產生一種稱為「丙烯醯胺」的物質。 有研究發現，

孕婦在飲食中吃下了高濃度的丙烯醯胺， 將造成腹中寶寶腦部與神經系統的發育延遲現象， 導致體重過輕、頭圍縮小。

油炸食物固然香酥美味， 但不利於消化吸收， 容易影響食欲， 往往讓人減少了下一餐的食量。 這樣一來將會影響孕媽咪的營養補充情況， 破壞「定時定量餵養寶寶」的飲食原則。

4 烤焦的食物

至於， 燒烤一般多以肉類、魚……等動物性食物較多， 將吃進過多的蛋白質與油脂。 特別是外皮已呈現焦黃甚至焦黑的燒烤食物中， 都已被證實含有使人致癌的物質。

如果媽咪們真的想吃， 偶一為之即可。 烤焦的部分務必要先去除後再吃;若是帶皮的肉類， 直接受到煙燻的表皮最好也不要吃;吃完燒烤後再搭配大量的蔬果，

或是富含維他命C的奇異果、芭樂、檸檬汁， 有助降低部分風險。