准媽孕期吃板栗的學問

秋天到了， 板栗又上市了， 它與紅棗、柿子一起被並稱為“鐵杆莊稼”， 可見其營養豐富。 准媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨， 而且有利於骨盆的發育成熟， 還有消除疲勞等作用。 加之炒熟的板栗香甜可口， 的確是一道非常不錯的美食。 但是吃栗子也有學問， 下面讓我們細說端詳。
栗子的營養成分
栗子中不僅含有大量澱粉， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 熱量也很高， 維生素B1、B2含量豐富， 維生素B2的含量至少是大米的4倍。 更令人難以置信的是， 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多， 更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等， 尤其是含鉀突出， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子的具體營養功效：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老。
准媽媽吃栗子的好處
栗子不僅營養豐富， 而且對準媽媽大有益處。 板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育， 還能幫助准媽媽消除水腫、緩和情緒。 此外， 生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。 外國人稱板栗為“人參果”， 它含有豐富的營養以及大量的對準媽媽身體有益的礦物質。 准媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨， 有利於骨盆的發育成熟， 還有消除疲勞的作用。 板栗味甜性溫， 有養胃健脾之功效。 准媽媽常常胃口不佳， 連平時自己喜歡的菜都不想吃， 家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。 板栗中含有豐富的優質蛋白質， 並含有人體所需的多種氨基酸， 有利於提高准媽媽的免疫力， 有助於胎兒的發育。 板栗中除了含有豐富的蛋白質、糖類外， 還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。 尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。 這些營養素能促進胎兒的生長發育， 預防胎兒發育不良。 治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病症 栗子味甘性溫， 生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。 另外， 栗子還能幫助准媽媽緩解反胃症狀。
吃板栗的注意事項
准媽媽在享受板栗美食的時候， 還有一些特別注意事項。
1、栗子不能與牛肉一起吃， 否則會引起嘔吐， 尤其是對準媽媽來說， 更應小心注意。
2、栗子“生極難化， 熟易滯氣”， 脾胃虛弱， 消化不良或患有風濕病者不宜食用。
3、 一次不能進食過多， 否則會引起腹脹。 栗子既養人、又好吃， 但准媽媽每一次不可進食過多， 患有糖尿病的准媽媽不要吃的太多， 以免影響血糖的穩定， 每次10個(約50克)。 因為生吃過多， 會難以消化。
4、 新鮮栗子容易變質黴爛， 變質、發黴的栗子不要吃， 會引起中毒。
5、 挑選栗子的時候， 要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。
6、 在保存栗子的時候， 要放在乾燥通風的地方， 注意防止黴變。
7、最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不要飯後大量吃。 因為栗子含澱粉較多， 飯後吃容易攝入過多的熱量， 不利於保持身材。
（責任編輯：倪娟）