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刀豆炒豆腐

2016-05-23 55
適宜年齡 3-6歲 主料 豆腐150g刀豆100g 輔料 油一勺鹽一茶匙 製作步驟 1. 刀豆摘取老筋， 洗淨。 2. 切細絲。 3. 豆腐切長條。 4. 鍋中放油加入刀豆翻炒段生。 5. 放入豆腐。 6. 翻炒一會兒加鹽。 7. 繼續炒勻即可。 小貼士 當人體內產生自由基過多或清除過慢時， 就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。 研究表明， 豆角對羥自由基有較強的清除作用， 這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。 對比研究結果表明， 長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
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