刀豆燜飯

適宜年齡 3-6歲 主料 五花肉125g刀豆200g 輔料 油一勺鹽一勺生抽一茶匙薑一塊 製作步驟 1. 刀豆切段和一塊焯熟的五花肉備用。 2. 將五花肉切塊。 3. 熱鍋冷油， 將薑末放入鍋中熬一會兒。 4. 然後將五花肉倒入鍋中翻炒。 5. 等五花肉熬至出點油後， 將刀豆倒入鍋中翻炒。 6. 倒入生抽上色。 7. 接著將炒好的刀豆倒入淘好的米飯上。 8. 然後接上電源開始煮。 9. 等飯熟後即可出鍋了。 小貼士 當人體內產生自由基過多或清除過慢時， 就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。 研究表明， 豆角對羥自由基有較強的清除作用， 這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。 對比研究結果表明， 長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。