分享月子食譜

月子期間的飲食既要補充生產時所消耗的大量體力， 又要充分製造乳汁， 這是新媽媽在飲食上最關心的問題。

孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫， 產後的胃腸功能還沒有恢復正常， 所以要少吃多餐， 可以一天吃五到六次。 採用少食多餐的原則， 既保證營養， 又不增加胃腸負擔， 讓身體慢慢恢復。 從營養角度來看， 不同食物所含的營養成分種類及數量不同， 新媽咪月子期間應該葷素搭配， 保證營養的吸收。

下面就來介紹月子營養保健食譜的安排。

推薦食譜：冬瓜瘦肉湯

冬瓜性微寒，

味道甘淡， 有清熱利尿、解毒生津、潤肺化痰、舒緩緊張、美容養顏的功效。 冬瓜含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素， 可以維護血管生理功能。 冬瓜有利尿、消除水腫的作用。

準備食材：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊

做法：

1、赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。

2、瘦肉切成塊待用。

3、冬瓜洗淨切邊去瓜瓤， 切成大件。

4、湯煲裡加入七至八碗水煮滾， 放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。

5、煮開後中火35分鐘， 下鹽調味即可。

二、月子營養保健粥羹

月子期適量喝點粥， 不僅有助於開胃， 而且可以根據新媽媽的身體狀況， 在粥裡面加入一些如小米、桂圓、小麥之類的食材， 有調理身體的功效。

推薦食譜：蛋黃粥

雞蛋性味甘、平， 歸脾、胃經， 可補肺養血、滋陰潤燥，

用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等， 是扶助正氣的常用食品。 用於血虛所致的乳汁減少， 或眩暈， 夜盲;病後體虛， 營養不良。

準備食材：米適量、肉湯(或魚湯、菜湯)適量、蛋黃少許

做法：

1、把適量的湯隔去渣， 如魚湯要特別小心以防有魚骨。 除去湯麵的油。

2、炒熟雞蛋。

3、把湯及飯糊放入鍋內煲滾， 用慢火煲成稀糊狀， 放入極少量的鹽調味。

4、然後放下雞蛋蓉攪勻煮滾， 盛入碗中。

推薦食譜：桂圓麥片粥

桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效。

準備食材：燕麥200克、桂圓10顆、牛奶250克。

做法：

1、取一個湯鍋， 往鍋裡加入桂圓及800ML清水， 大火煮5分鐘。

2、把麥片倒入鍋內， 繼續大火煮開， 調成小火煮10分鐘。

3、直至桂圓完全出味並回復鮮果形狀，

麥片也煮熟煮軟， 注意看鍋裡的水量， 防止麥片粘鍋。

4、最後倒入純牛奶， 中火煮至牛奶微沸即可。

推薦食譜：韓式拌飯

牛肉能益氣補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

準備食材：牛肉(肥)30克、雞蛋1個、泡菜少許、黃豆芽少許、菠菜少許、紅皮洋蔥30克、香油1大勺。

做法：

1、將牛肉切絲， 用少許太白粉略醃一下， 再與洋蔥絲拌勻備用。

2、石鍋燒熱， 先倒入1大匙香油， 再倒入白飯， 上面擺入牛肉、韓式泡菜、泡菜、黃豆芽、菠菜。

3、黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟， 撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。

4、再將蛋打入。

5、一起燜燒2分鐘後再一起拌勻後即可食用。