冬瓜海鮮卷
材料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔各25克、水澱粉、鹽、味精、白糖各適量
做法
1、將冬瓜洗淨， 切薄片;鮮蝦洗淨剁蓉。
2、火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔洗淨切條待用。
3、將冬瓜片用滾水燙軟， 將蝦蓉、胡蘿蔔條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。
4、將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖， 包入冬瓜片內卷成卷， 刷上食用油， 上籠蒸熟取出裝盤。
5、菜湯用水澱粉勾薄芡淋在表面即可。
推薦理由：冬瓜是營養價值很高的蔬菜。 每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素。
冬菇燒白菜
材料：白菜(200克)、香菇(幹)(3克)、鹽(5克)、豬油(煉製)(10克)、味精(1克)
Advertisiment
做法
1、用溫水泡冬菇， 去蒂洗淨。
2、白菜洗淨切成3.5釐米段。
3、將油熬熱， 放入白菜炒至半熟， 再將鹽、冬菇、味精放入， 加點肉湯或水， 蓋上鍋蓋燒爛即成。
推薦理由：大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
奶油雙珍
材料：菜花、西蘭花各200克、粟米、胡蘿蔔丁、麵粉各適量。 植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量
做法
1、粟米淘淨瀝幹。
2、菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝幹。
3、將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。
4、在鍋內餘油中放麵粉， 小火炒至黃色， 加入鮮奶， 拌勻， 再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿蔔丁，
Advertisiment
推薦理由：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、
椒鹽排骨
材料：排骨500克， 雞蛋1個。 水澱粉75克、麵粉30克；植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量
做法
1、將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)醃制15分鐘。
2、用1個雞蛋、水澱粉、麵粉調成蛋糊， 將排骨放入糊中掛勻。
3、用5成熱油炸排骨， 八成熟時撈出。
4、再用7成熱油炸排骨， 呈金黃色撈出。 用涼熟油滾至皮酥撈出。
5、裝入盤中， 淋少許香油、撒上椒鹽。
推薦理由：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，
