現代媽媽大多是職業婦女，
三餐外食的人口也不在少數。
如何選擇健康的外食餐點，
成為每個人均衡飲食的一項重要課題，
在這裡營養師要給外食媽媽有幾點叮嚀，
希望素食孕媽咪適時地檢視自己的情況，
加以調整。
懷孕第二、三期的准媽媽， 請每日增加300大卡熱量， 和10克蛋白質。 純素食(不食奶蛋)者需補充維他命B12;奶蛋素者可 由奶類或雞蛋等攝取。 多吃蔬菜、水果， 餐後以新鮮水果代替飲料、糕點等 甜點， 以補充纖維素、維生素與礦物質。 並且利於鐵 質吸收;避免餐後喝茶或咖啡。 許多婦女仍有鐵質缺 乏的情況，
Advertisiment
胎兒器官的成長及腦部發育需要DHA， 大多數葷食者的 DHA來源為魚類， 素食者必需增加Ω-3油脂。 富含Ω-3油 脂的食物來源為亞麻仁子、亞麻仁子油、芥花油、核 桃。 目前市面上也有素食來源的DHA。
每日咖啡因攝取不超過300毫克。 咖啡因會穿過胎盤 進入胎兒體內， 且難以被胎兒代謝。 以白開水代替可樂、汽水、調味奶或其它甜味的飲料。 避免用鹵汁拌飯， 減少加入高熱量或高鈉量的調味醬 料， 如蠔油、麻油、辣椒油、沙拉醬等。
很多上班族素孕婦可能會對於到了懷孕第二、三期之後， 每日必須增加300大卡熱量和10克蛋白質要從哪裡來而煩惱， 以下二種建議案， 是營養師提供既簡便又營養的功能表喔!
Advertisiment
菜單1：小蘋果1個(1)+吐司麵包1片(2)+豆漿1杯(3)。
菜單2：中香蕉1根(4)+低脂奶1杯(5)+杏仁10顆(6)。
