[蛋捲皮]: 雞蛋:2個 麵粉:適量 水:適量
製作過程1、將雞肉洗淨, 去筋膜, 切塊, 放入料理機。 打成肉餡。
2、在雞肉餡中加入蛋清, 蔥, 薑, 糖, 鹽。 用筷子多次攪打並攪打上勁兒。 (1歲下寶寶可不加調料, 媽媽們也可以在肉餡中加入少量蔬菜碎)。 省勁兒小妙招:把如圖的原料, 倒回料理機, 借助機器攪打, 就均勻的上勁兒了。 比手動攪打省勁兒多了。 打好後, 筷子可以在肉餡中直立。
3、準備蛋皮:將雞蛋液打散, 加入適量水, 麵粉, 攪和成不太粘稠的糊。 這樣蛋皮可以攤的軟一些。
4、用平底不粘鍋, 刷一層薄油。
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5、將雞肉餡放入餅皮, 捏成長條, 再卷起來。
6、將卷好的蛋捲, 放入蒸鍋, 大火蒸10分鐘左右。
7、將雞肉蛋捲切段盛出。
8、艾瑪, 好吃的不要不要的!果果一手一個, 全部幹掉, 絕對是真愛呀!