初乳， 是新生兒來到人世間的第一口食物， 也是媽媽給寶寶的最好、最珍貴的禮物。 初乳的益處是任何食物無法替代的， 初乳無價！儘管不少牛初乳產品宣稱自己與人體的初乳相似， 以此吸引消費者購買。 不過， 專家提醒， 牛初乳並不能代替人初乳。
牛初乳並不能代替人初乳
初乳是雌性哺乳動物產後2～3天內所分泌的乳汁的統稱。 一般乳牛分娩七天內採集的乳汁都稱為牛初乳。 初乳中由於含有β胡蘿蔔素故色黃， 感觀不佳， 有異臭， 味苦， 粘度大， 熱穩定性差。
初乳的含義
產後， 母親的體內激素水準發生變化，
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母乳的這種質與量的變化， 正好是適應了新生兒的消化吸收以及身體需要。 初乳， 除了含有由於吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞（初乳小體colostrum body）外， 還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。 因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多， 所以有輕瀉作用， 初乳比成乳的熱量也高。 母體在分娩後， 當胎盤的卵泡激素作用消失時， 催乳素（prolactin）的作用即行開始， 於是開始分泌成乳。
初乳不可浪費。 一般來說， 當寶寶臍帶處理好後， 媽媽就可以嘗試給孩子餵奶了。
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初乳的營養特點
初乳中的蛋白質含量遠遠高出常乳。 特別乳清蛋白質含量高。 初乳內含比正常奶汁多５倍的蛋白質， 尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因數、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。 這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。
初乳中的維生素含量也顯著高於常乳。 維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3～4倍， 尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
初乳中乳糖含量低， 灰分高， 特別是鈉和氯含量高。
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另外， 初乳中還含大量的生長因數， 尤其是上皮生長因數， 可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長， 促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發育， 還參與調節胃液的酸鹼度。
初乳由於其感觀不佳， 口感微鹹， 以及熱穩定性差等特點， 不適用於加工成日常飲用乳。 目前市面上也出現了不少初乳產品， 主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
乳內各種成分的含量與常乳相差懸殊。 幹物質含量很高， 含有豐富的球蛋白、清蛋白、酶、維生素、溶菌素等， 但乳糖的量較少， 酪蛋白的相對比例較少。 其中蛋白質能直接被吸收，
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初乳含乳鐵蛋白最高
在分娩後的一到兩天內， 初乳的成分接近於母畜的血漿。 以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化， 蛋白質和無機質的含量逐漸減少， 乳糖含量逐日增加， 酪蛋白比例逐日上升， 經過六至十五日的時間轉變為常乳。
初乳與成熟乳的區別
都說初乳珍貴， 到底珍貴在哪裡？初乳和成熟乳相比， 都有哪些具體的優勢呢？請看專家為你解惑， 初乳和成熟乳的區別。 初乳是嬰兒最好的食物。 初乳含有成熟乳的各種營養成分， 能使嬰兒獲取生長發育所需要的全部營養素。
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一、初乳含乳鐵蛋白最高
母乳中初乳含乳鐵蛋白最高， 過渡乳和成熟乳依次降低。 對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。
二、免疫活性細胞新發現
初乳中含有免疫細胞CD4+T， 它是一種活化狀態的記憶性T細胞， 對新生兒本就並不成熟的免疫系統是非常有利的。
三、初乳含溶菌酶最高
母乳中初乳含溶菌酶最高， 過渡乳和成熟乳依次降低。 溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質， 它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌群正常化， 促進雙歧桿菌增殖等方面發揮著重要的作用。
四、初乳含有較少的脂肪和乳糖
初乳含有比較成熟乳較少的脂肪和乳糖， 適合新生兒消化吸收。
五、初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分
新生兒的黃疸症狀是由血液中的膽紅素增加而產生的疾病，它會使嬰兒的皮膚呈黃色或橙色。寶寶在媽媽腹中時，由母體幫助代謝膽紅素，但新生兒自身代謝功能卻不足。初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分。因此，通過餵養初乳就可以有效預防黃疸症狀。
六、初乳富含蛋白質和維生素A
初乳還含有豐富的蛋白質和維生素A，有助於減輕嬰兒感染的程度。
初乳富含成長因數
七、初乳中富含成長因數
初乳中的生長因數能促進嬰兒未成熟的腸道發育，為吸收成熟乳做好準備，並有助於預防變態反應和對某些食物的不耐受性，即減少過敏。
八、初乳有通便作用
初乳還有輕微的通便作用，能利於胎便排出。
初乳的四大功效
初乳，為了給寶寶完美的一口
初乳的功效-1 促進寶寶生長的第一份營養
寶寶在媽媽腹中時是通過臍帶吸收營養成分的，出生後也迫切需要補充營養。此時，初乳對於寶寶來說特別重要。這是因為初乳中含有幫助寶寶生長發育的所有的營養成分。其中的TFG-β不僅可以讓軟、硬骨組織持續形成、促進細胞增殖，還能有效預防皮膚過敏；IGF是初乳中含有的腦細胞成分，可以促進新生兒大腦發育，促進細胞成長和分化。EFG則是表皮細胞的生長因數，可以促進皮膚表皮細胞再生，治癒傷口。
促進寶寶生長的第一份營養
初乳的功效-2 讓母乳餵養成為現實
小兒科醫生建議在分娩30分鐘內就讓寶寶吮吸母乳。因為剛出生的寶寶吮吸能力最強，如果在此時及時讓寶寶吸奶，不僅可以讓他/她吃到含有多種營養成分的初乳，還可以使母乳餵養變得更容易實現。除此以外，媽媽的乳腺也會得到刺激，將會更好地製造奶水。
初乳的功效-3 提高寶寶的免疫力
初乳中含有能增進免疫力、促進細胞分裂等多種營養成分，最重要的是含有人體不可缺少的免疫球蛋白。佔據初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是對抗各種病原性細菌和病毒的自然抗體。由於新生兒的免疫系統還不成熟（新生兒的免疫力系統在出生5個月之後開始形成），自身免疫能力低下，所以，最初只能靠初乳來獲得免疫功能。
初乳的功效-4 預防黃疸
有60%的足月嬰兒，80%的早產兒會在產後第一周內出現黃疸症狀。新生兒的黃疸症狀是由血液中的膽紅素增加而產生的疾病，它會使嬰兒的皮膚呈黃色或橙色。寶寶在媽媽腹中時，由母體幫助代謝膽紅素，但新生兒自身代謝功能卻不足。初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分。因此，通過餵養初乳就可以有效預防黃疸症狀。
小編總結：初乳中含有新生兒所需要的所有的營養成分，因此，即使媽媽們因為種種原因無法餵養母乳，也要把這寶貴的初乳餵養給寶寶哦。初乳不僅量少，而且只在分娩後的幾天內有。因此，可以說是母體專為新生寶寶準備的絕無僅有的特別營養食物。
新生兒的黃疸症狀是由血液中的膽紅素增加而產生的疾病，它會使嬰兒的皮膚呈黃色或橙色。寶寶在媽媽腹中時，由母體幫助代謝膽紅素，但新生兒自身代謝功能卻不足。初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分。因此，通過餵養初乳就可以有效預防黃疸症狀。
六、初乳富含蛋白質和維生素A
初乳還含有豐富的蛋白質和維生素A，有助於減輕嬰兒感染的程度。
初乳富含成長因數
七、初乳中富含成長因數
初乳中的生長因數能促進嬰兒未成熟的腸道發育，為吸收成熟乳做好準備，並有助於預防變態反應和對某些食物的不耐受性，即減少過敏。
八、初乳有通便作用
初乳還有輕微的通便作用，能利於胎便排出。
初乳的四大功效
初乳，為了給寶寶完美的一口
初乳的功效-1 促進寶寶生長的第一份營養
寶寶在媽媽腹中時是通過臍帶吸收營養成分的，出生後也迫切需要補充營養。此時，初乳對於寶寶來說特別重要。這是因為初乳中含有幫助寶寶生長發育的所有的營養成分。其中的TFG-β不僅可以讓軟、硬骨組織持續形成、促進細胞增殖，還能有效預防皮膚過敏；IGF是初乳中含有的腦細胞成分，可以促進新生兒大腦發育，促進細胞成長和分化。EFG則是表皮細胞的生長因數，可以促進皮膚表皮細胞再生，治癒傷口。
促進寶寶生長的第一份營養
初乳的功效-2 讓母乳餵養成為現實
小兒科醫生建議在分娩30分鐘內就讓寶寶吮吸母乳。因為剛出生的寶寶吮吸能力最強，如果在此時及時讓寶寶吸奶，不僅可以讓他/她吃到含有多種營養成分的初乳，還可以使母乳餵養變得更容易實現。除此以外，媽媽的乳腺也會得到刺激，將會更好地製造奶水。
初乳的功效-3 提高寶寶的免疫力
初乳中含有能增進免疫力、促進細胞分裂等多種營養成分，最重要的是含有人體不可缺少的免疫球蛋白。佔據初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是對抗各種病原性細菌和病毒的自然抗體。由於新生兒的免疫系統還不成熟（新生兒的免疫力系統在出生5個月之後開始形成），自身免疫能力低下，所以，最初只能靠初乳來獲得免疫功能。
初乳的功效-4 預防黃疸
有60%的足月嬰兒，80%的早產兒會在產後第一周內出現黃疸症狀。新生兒的黃疸症狀是由血液中的膽紅素增加而產生的疾病，它會使嬰兒的皮膚呈黃色或橙色。寶寶在媽媽腹中時，由母體幫助代謝膽紅素，但新生兒自身代謝功能卻不足。初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分。因此，通過餵養初乳就可以有效預防黃疸症狀。
小編總結：初乳中含有新生兒所需要的所有的營養成分，因此，即使媽媽們因為種種原因無法餵養母乳，也要把這寶貴的初乳餵養給寶寶哦。初乳不僅量少，而且只在分娩後的幾天內有。因此，可以說是母體專為新生寶寶準備的絕無僅有的特別營養食物。
