媽媽的乳汁是隨寶寶的成長而變化的， 新生寶寶會吃到完全不同于普通母乳的初乳。 而在同一次哺喂時， 剛分泌的乳汁和最後分泌的乳汁在營養成分上也有所不同。 媽媽的乳汁隨時會滿足寶寶的不同需求。
★ 初乳
媽媽產後7天內分泌的乳汁被稱為初乳， 略稠、呈淡黃色， 因為它富有類胡蘿蔔素， 而且這種成分被用來提取維生素A和B族維生素。 初乳中的類胡蘿蔔素比成熟的母乳要豐富得多。
初乳中含有大量白細胞和抗體， 它可以幫助免疫力尚未成熟的新生兒抵抗各種襲擊他的病原體。
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初乳中的抗體能使剛出生的寶寶抵禦各種感染， 建立強有力的免疫系統。 初乳中具有抗病能力的免疫球蛋白的含量較成熟乳高20~40倍。 這些免疫物質可以覆蓋在寶寶未成熟的腸道表面， 阻止細菌、病毒的附著， 還可以促進排便， 減少黃疸的發生。
★ 過渡乳和成熟乳
分娩7天后， 初乳逐漸變為過渡乳。 這時， 媽媽可能有乳☆禁☆房脹滿的感覺。 和初乳相比， 過渡乳稀而白， 是初乳和成熟乳的混合物。
2~3周後， 過渡乳開始變為成熟乳。 約30天左右， 乳汁的成分就會穩定， 蛋白質含量減少卻比例適當， 而且保持在一個恒定的水準， 脂肪含量增多， 碳水化合物以及維生素、礦物質豐富，
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★ 前乳和後乳
成熟乳又分為前乳和後乳。 前乳是每次餵奶開始時產生的， 較稀薄。 它含有較少的熱量和脂肪， 可以在寶寶剛開始吃奶時用來解渴， 是寶寶的“餐前湯”。
隨著寶寶繼續吸吮， 泌乳反射使後乳排出。 後乳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素， 量比前乳少， 卻富含更多寶寶生長所需要的能量， 是寶寶的“正餐”。 每天後乳排出的時間變化很大， 有時需要半分鐘， 有時則可能需要數分鐘。
