判斷奶粉優劣看配方 這些比例你要算

正所謂“外行看熱鬧、內行看門道”， 選擇一款好奶粉也有一些“門道”是我們必須掌握的， 那就是奶粉配方。 雖然不少父母在購買奶粉都會注重配方， 並且“研究研究”， 但估計沒有幾個人能看出優劣， 看配方只流於形式而已。 奶粉罐上的配方表， 我們應該看什麼呢?

一、看成分構成

眾所周知， 配方營養成分和含量越接近母乳的奶粉， 其品質越好。 選擇配方奶粉時， 我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似。 但目前母乳的成分還未完全清楚， 那麼我們如何判斷成分含量的科學合理性呢?可以根據嬰幼兒配方食品國家標準進行判斷。

國家標準規定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量， 以及允許添加的成分及含量， 是配方奶粉必需符合的基本的要求。

另外， 我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分。 如益生元、益生菌， 胃腸道消化能力差的寶寶比較適用。

二、算比例

選購配方奶粉前， 我們還要懂得計算這些比例， 這是評價奶粉配方合理性的幾個重要指標：

1.鈣磷比例

母乳的鈣磷比例為2:1， 所以鈣吸收率高， 不易患佝僂病。 而牛奶的鈣磷比例為1.2：1， 鈣吸收率低， 所以嬰兒不宜喝鮮奶。 配方奶粉需要調整鈣和磷的比例儘量接近2:1， 已達到營養的充分吸收。

2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例

亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸，

人體自身不能合成， 嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。 亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構成腦細胞的重要成分， 嬰幼兒成長對兩種的需求量不同， 約為5-15：1。 因此， 應選擇兩種比例為5-15：1的配方奶粉。

3.蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例

母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40。 鮮牛奶中的蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成， 其比例為80：20， 以酪蛋白為主。 酪蛋白的分子大， 在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。 製成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例。

4.鐵與維生素C比例

維生素C是機體抗氧化劑之一， 可助鐵質維持在二價狀態， 促進鐵的吸收， 同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

5.多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)

PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素。 脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸， 是人體無法合成而必須從食物中獲取的， 且是大腦發育的重要營養素。