孩子還小， 吃飽玩好就OK！這是很多媽媽的簡單想法， 覺得只要孩子正常吃飯， 健康成長不成問題。 粗心的媽媽們， 這樣馬虎會讓你的寶貝健康打折！
吃的很多卻不長個， 只愛吃番茄炒雞蛋、對零食過分著迷， 小小年紀就患上近視， 在幼稚園總不好好吃飯……你家的寶寶有這樣的問題嗎？這些會影響孩子的健康， 為寶寶茁壯成長埋下隱患。 真正懂得愛孩子的媽媽該學會把愛用在最關鍵的地方。 聽聽專家的建議吧， 立刻給寶寶加油， 讓孩子擁有完美的健康童年。 ―――編者
孩子吃飽了嗎 奶奶對還是媽媽對？
妙妙由疼愛她的奶奶照料著，
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營養師說法：很遺憾， 媽媽和奶奶都對孩子的營養需求缺少準確認識。 小朋友在長身體的階段， 食量常常超乎大人的想像。 從5、6歲開始， 孩子對各種營養素的需要量就非常接近於一個中等身材， 從事輕體力勞動的成年女性了， 到了10歲上下， 孩子們甚至還要吃得更多些呢。
對策：吃夠吃好， 均衡營養
吃夠主食：學齡前的孩子每餐需要吃1兩―1.5兩主食， 可以是7―10個餃子， 1―2片切片麵包， 如果是米飯， 大約相當於一個蘋果的體積，
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魚肉蛋奶不可缺：年輕的媽媽常常視脂肪為敵人， 這也影響到她們的孩子， 而孩子有賴脂肪提供直接能量、必需脂肪酸、脂溶性維生素， 更需要那些與脂肪伴隨的優質蛋白質， 微量元素等營養物質， 所以每天適當進食100克―150克的動物性食物很必要。
解決綠色難題：蔬菜不甜也不香， 孩子常常對它們沒興趣， 但是每天吃300―500克蔬菜是最低限度的要求， 否則會發生水溶性維生素和多種微量營養素缺乏。 變換菜式， 讓孩子參與制作， 用《大力水手》的故事來誘導， 調動他們對蔬菜的興趣吧。
控制油與糖：和成人一樣， 孩子每天只需要20克左右的烹調用油， 所以煎炒炸時要控制用油量。
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上幼稚園了， 孩子的營養怎麼補？
若鴻是個內向、瘦小的孩子， 在家時就不愛吃飯， 最近要進幼稚園了， 他的媽媽非常擔憂， 幼稚園的飲食合不合寶寶口味呀？營養能達標嗎？回家之後應該補些什麼營養好呢？
營養師說法：剛進幼稚園的孩子經常會緊張、害羞、過度興奮， 完全沒有進食所需的平和狀態， 食欲受到抑制， 進食量很小， 特別是日托小孩子的早、晚兩餐， 因為匆忙， 一般吃得都不夠好。
孩子上了幼稚園， 就會經常用他們的方法交換關於美食的資訊。 有些也許是負面的， 比如“小美不肯吃蘿蔔， 所以我也不吃”， “昊昊吃藍莓味的‘小麻籽’看上去很不賴哦”。
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對策：加倍呵護， 精心引導
索要幼稚園的每日食譜：通常幼稚園的食譜是全面而均衡的， 營養可以得到保證。 家長為孩子準備加餐時， 最好能補充幼稚園的不足， 避免重複。
向老師瞭解孩子的進食情況：向老師詳細諮詢孩子的飲食偏差經常發生在哪類食物上， 以及與同齡孩子相比他的進食水準和能力如何， 然後再想辦法彌補。
讓孩子參加晚上的家庭用餐：家庭聚餐是個很好的交流機會， 孩子與家人團聚在一起， 會感到踏實和穩定， 同時家庭飯桌應該成為孩子形成均衡飲食概念的第一場所。
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小胖孩兒 也會營養不良
孩子想吃什麼就是缺什麼！這種說法對於城市裡的小孩可不適合。 因為每個孩子都喜歡豔麗的甜食和香噴噴的油炸食品。 零食、甜食、洋速食這3個“甜蜜殺手”製造了許多營養不良的小胖孩兒， 他們吃得貴、吃得飽， 但是營養狀況未必好。
營養師說法：首先必須明白， 孩子對食物的需要出自兩種原因， 一是身體需要， 二是心理需要， 餓不餓只能部分反映身體對營養的需求。 甜食、零食、油炸食品含有很多能量， 孩子攝入過多， 會導致營養不良， 甚至會發生貧血、近視、齲齒、大便不規律、肥胖或消瘦等狀況。
對策：精心製作，巧妙搭配
擅用獨門妙法，帶來飲食均衡：芝麻醬、香麻油、番茄醬、橄欖油、蝦皮、海苔、豆腐絲、乳酪……這些食品都含有一種或多種營養素，而且含量非常豐富，能大力扭轉某種營養素的不平衡。比如乳酪、芝麻醬和蝦皮，一點點東西含鈣卻非常多，食譜中有或沒有能對鈣的攝入水準起決定性的影響。
改變你在超市行走的路線：超市逛街變換購買食品的習慣，多看看那些你不曾矚目的食品，或許它們會帶給家庭餐桌新的體驗，孩子更是樂於嘗試新奇的東西，什麼無鉛松花蛋、菲律賓吞拿金槍魚、庫拉索蘆薈和仙人掌，還有好看又好吃的香梨、洋桃和蛋芒，都應納入孩子的食物範圍，讓他有更多選擇。
偏食怎麼辦 只愛吃番茄炒雞蛋的小孩
有些小朋友只愛吃番茄炒雞蛋拌米飯，每次吃這樣的飯菜都能吃得很飽、很滿足，而對麵食、其他蔬菜、肉類，這些都很少表現出興趣，為此媽媽們真是頭疼。
營養師說法：有些家長常會有句口頭禪：“我家孩子真特殊，只喜歡……”這樣的總結孩子聽在心裡常常很美，與眾不同是多麼難得呀！說得多了，孩子就會受到暗示，真的形成習慣，這是一種有趣的心理現象。在孩子吃飯問題上，家長最好不要施加影響，表現出明顯的傾向性，保持孩子在選擇食物時的本能、尊重他們的天然興趣才是最重要的。
對策：尊重與引導並存
淡化處理，避免重複：因為每一次重複都是一次潛意識的強化，使孩子更加執拗。
給孩子留下臺階吧：當孩子表現出對其他食物的興趣時，要裝作沒看到、無所謂，別急於肯定，更不能嘲諷。
轉移興趣，開發新資源：為孩子準備豐富多樣的食物，滿足他嘗試和探索的興趣，使他對進食的認識平和有度。
好動的冬冬怎麼了 發育遲滯的煩惱
好動的冬冬有用不完的精力，每天院子裡能聽到他歡跳奔跑的聲音，可是近來他的小臉日漸蒼白，吃飯也不香了，個子長得還不如同班的小馨快呢！媽媽很擔心，難道是冬冬吃的東西出了問題？
鏡頭一：玩過之後正餓得緊，用點心充饑。
鏡頭二：經常以牛奶當飲料來解渴。
鏡頭三：到正餐時沒有胃口，只吃一點點飯菜，因為不耐煩擇刺剝皮，餐桌上的魚蝦從來不沾。
營養師說法：冬冬有了貧血、厭食和生長發育遲滯的表現，這首先說明他可能是缺鋅了，從食譜上看，冬冬主要靠甜食、點心來填飽肚子，這些食品不僅本身含鋅很少，其中的特殊成分還容易阻礙鋅的吸收，而牛奶則是另一個抑制鋅吸收的因素。同時含鋅豐富的食品―――肝臟、肉和水產品很少出現在冬冬的食譜中，所有證據都支持前面的推測―――冬冬缺鋅！另外還可以推測出，這個小朋友同時存在著蛋白質、鐵、水溶性維生素缺乏的問題。
對策：魚、蝦、肉、蛋每天不可缺
每天飲奶應定時定量：4歲以上的孩子攝入牛奶以500毫升為度，以奶代水一是會影響正餐，還不利於腸道鋅的吸收。
調整作息：進餐前後半小時不作劇烈運動。
改進孩子的加餐：在正餐之間增加一次加餐，可以是兩小塊方便包裝的牛肉（25克左右），也可以是餅乾加一杯優酪乳，東西不在多，形成規律最重要。
幼兒近視 和營養不良有關嗎？
小小年紀就患上近視真讓人擔憂和不解。現在的家長都很注意，讓孩子減少注視電視、電腦的時間，保持書寫的正確姿勢，再用上防頻閃的檯燈，可為什麼孩子還是戴上了眼鏡呢？難道是因為飯吃得不夠好，營養攝入上出了問題嗎？
營養師說法：很多種營養與視力保健有直接關係，比如鉻，這種人們不太熟悉的微量元素就是一種具有視力保健功能的營養素。如果缺少鉻，睫狀肌攝取能量的能力就會下降，導致視力下降。孩子從3歲開始就會面臨鉻缺乏的危險，不只是鉻，維生素C、葉酸、維生素D、維生素A、鈣、部分脂肪酸都在為視力健康出力，所以好的營養狀況是視力健康的保證。
對策：好營養是視力健康的保證
每週1―2次攝取50克動物肝臟：動物肝臟中含有很多容易吸收利用的鉻和維生素A，後者能增強眼睛的暗適應能力，同時預防乾眼病。
經常攝取青椒、紅棗、番茄：這幾種食物都含有豐富的維生素C―――一種重要的眼睛保健營養素。孩子攝入足夠的維C（45毫克/天，相當於成年人需要量的75%）能促進鉻的吸收，保護鞏膜、降低眼壓。
堅持喝奶，每天不少於500毫升：喝牛奶可以讓孩子補充足夠的鈣質，使鞏膜堅固，避免鞏膜拉長導致近視形成。
對策：精心製作，巧妙搭配
擅用獨門妙法，帶來飲食均衡：芝麻醬、香麻油、番茄醬、橄欖油、蝦皮、海苔、豆腐絲、乳酪……這些食品都含有一種或多種營養素，而且含量非常豐富，能大力扭轉某種營養素的不平衡。比如乳酪、芝麻醬和蝦皮，一點點東西含鈣卻非常多，食譜中有或沒有能對鈣的攝入水準起決定性的影響。
改變你在超市行走的路線：超市逛街變換購買食品的習慣，多看看那些你不曾矚目的食品，或許它們會帶給家庭餐桌新的體驗，孩子更是樂於嘗試新奇的東西，什麼無鉛松花蛋、菲律賓吞拿金槍魚、庫拉索蘆薈和仙人掌，還有好看又好吃的香梨、洋桃和蛋芒，都應納入孩子的食物範圍，讓他有更多選擇。
偏食怎麼辦 只愛吃番茄炒雞蛋的小孩
有些小朋友只愛吃番茄炒雞蛋拌米飯，每次吃這樣的飯菜都能吃得很飽、很滿足，而對麵食、其他蔬菜、肉類，這些都很少表現出興趣，為此媽媽們真是頭疼。
營養師說法：有些家長常會有句口頭禪：“我家孩子真特殊，只喜歡……”這樣的總結孩子聽在心裡常常很美，與眾不同是多麼難得呀！說得多了，孩子就會受到暗示，真的形成習慣，這是一種有趣的心理現象。在孩子吃飯問題上，家長最好不要施加影響，表現出明顯的傾向性，保持孩子在選擇食物時的本能、尊重他們的天然興趣才是最重要的。
對策：尊重與引導並存
淡化處理，避免重複：因為每一次重複都是一次潛意識的強化，使孩子更加執拗。
給孩子留下臺階吧：當孩子表現出對其他食物的興趣時，要裝作沒看到、無所謂，別急於肯定，更不能嘲諷。
轉移興趣，開發新資源：為孩子準備豐富多樣的食物，滿足他嘗試和探索的興趣，使他對進食的認識平和有度。
好動的冬冬怎麼了 發育遲滯的煩惱
好動的冬冬有用不完的精力，每天院子裡能聽到他歡跳奔跑的聲音，可是近來他的小臉日漸蒼白，吃飯也不香了，個子長得還不如同班的小馨快呢！媽媽很擔心，難道是冬冬吃的東西出了問題？
鏡頭一：玩過之後正餓得緊，用點心充饑。
鏡頭二：經常以牛奶當飲料來解渴。
鏡頭三：到正餐時沒有胃口，只吃一點點飯菜，因為不耐煩擇刺剝皮，餐桌上的魚蝦從來不沾。
營養師說法：冬冬有了貧血、厭食和生長發育遲滯的表現，這首先說明他可能是缺鋅了，從食譜上看，冬冬主要靠甜食、點心來填飽肚子，這些食品不僅本身含鋅很少，其中的特殊成分還容易阻礙鋅的吸收，而牛奶則是另一個抑制鋅吸收的因素。同時含鋅豐富的食品―――肝臟、肉和水產品很少出現在冬冬的食譜中，所有證據都支持前面的推測―――冬冬缺鋅！另外還可以推測出，這個小朋友同時存在著蛋白質、鐵、水溶性維生素缺乏的問題。
對策：魚、蝦、肉、蛋每天不可缺
每天飲奶應定時定量：4歲以上的孩子攝入牛奶以500毫升為度，以奶代水一是會影響正餐，還不利於腸道鋅的吸收。
調整作息：進餐前後半小時不作劇烈運動。
改進孩子的加餐：在正餐之間增加一次加餐，可以是兩小塊方便包裝的牛肉（25克左右），也可以是餅乾加一杯優酪乳，東西不在多，形成規律最重要。
幼兒近視 和營養不良有關嗎？
小小年紀就患上近視真讓人擔憂和不解。現在的家長都很注意，讓孩子減少注視電視、電腦的時間，保持書寫的正確姿勢，再用上防頻閃的檯燈，可為什麼孩子還是戴上了眼鏡呢？難道是因為飯吃得不夠好，營養攝入上出了問題嗎？
營養師說法：很多種營養與視力保健有直接關係，比如鉻，這種人們不太熟悉的微量元素就是一種具有視力保健功能的營養素。如果缺少鉻，睫狀肌攝取能量的能力就會下降，導致視力下降。孩子從3歲開始就會面臨鉻缺乏的危險，不只是鉻，維生素C、葉酸、維生素D、維生素A、鈣、部分脂肪酸都在為視力健康出力，所以好的營養狀況是視力健康的保證。
對策：好營養是視力健康的保證
每週1―2次攝取50克動物肝臟：動物肝臟中含有很多容易吸收利用的鉻和維生素A，後者能增強眼睛的暗適應能力，同時預防乾眼病。
經常攝取青椒、紅棗、番茄：這幾種食物都含有豐富的維生素C―――一種重要的眼睛保健營養素。孩子攝入足夠的維C（45毫克/天，相當於成年人需要量的75%）能促進鉻的吸收，保護鞏膜、降低眼壓。
堅持喝奶，每天不少於500毫升：喝牛奶可以讓孩子補充足夠的鈣質，使鞏膜堅固，避免鞏膜拉長導致近視形成。
