日常生活中， 我們一般所吃的米飯都用清水煮成。 如果在煮飯時加上一點兒配料， 不但風味獨特別致， 還會起到保健的功效。
洋蔥飯
將洋蔥切碎， 加入少量食鹽， 待水煮開後， 連同大米一道放入鍋內， 用慢火煮熟即可食用。 洋蔥飯會散發出特有的香氣， 具有擴張血管， 降低血壓和血糖及預防腸道傳染病、健胃助消化等功效。
菠菜飯
先將洋蔥炒熟， 再將切好的菠菜倒進去翻炒， 然後加入米、番茄、鹽、胡椒， 再用小火煮熟。 這種飯美味可口， 具有保護視力、滋陰補血和滑腸通便的作用。
茶葉飯
將適量的茶葉用開水泡幾分鐘，
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番茄汁飯
飯先將洋蔥、蒜頭炒出香味， 再加入番茄汁和水， 倒入大米煮熟即可。 這種飯具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
薑汁牛肉飯
把適量的新鮮牛肉切碎並剁成肉末， 加入薑汁、醬油、花生油等拌勻， 當鍋內的米飯即將煮熟時， 將其倒在飯裡再燜15分鐘， 蒸熟後即可食用。 如果經常進食則有祛寒健胃、補中益氣之功效。
大棗雞糯飯
將大棗100克去核切碎， 再把適量的雞肉切成細絲， 與洗淨的糯米共同放進鍋內蒸煮做飯。 這種飯甜中透香， 具有補中健胃、滋補強身之功效， 尤其對脾胃弱、氣血不足引起的食欲不振等症有很好的輔助作用。
