很多媽媽都知道， 優酪乳不但營養價值高、易吸收， 且口感香甜， 所以頗受孩子們喜歡。 只是， 在優酪乳與乳酸菌的問題上， 很多媽媽還在傻傻分不清。
優酪乳是以牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑）， 經發酵後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 與純牛奶相比， 酸有更容易吸收， 且對腸胃蠕動有很好的作用（對寶寶用腹瀉有一定的預防作用）。
另外， 優酪乳有著純牛奶沒有的酸甜口感， 所以， 孩子們也都特別愛喝。 為此， 很多家長把孩子平常喝的純牛奶變換成了優酪乳。
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1、從配料表和成分表辨別
特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表， 以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 根據國家標準， 優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 優酪乳的配料表中， 蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。 優酪乳飲料的配料表中， 一般都會出現“水”和“山梨酸”， 蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
2、從工藝、原材料、脂肪含量辨別
從工藝上區別：優酪乳分為攪拌型與凝固型， 二者在口味上略有差異(凝固型優酪乳口味更酸些)， 但營養價值沒有區別， 父母只需要根據寶寶的喜愛來選擇。
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從原料和添加物分：優酪乳主要分為純優酪乳、調味優酪乳和果料優酪乳3種。 只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純優酪乳;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味優酪乳或果料優酪乳。 建議父母給寶寶選擇原味優酪乳更佳。
從脂肪含量來看：一般分為全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳。 全脂優酪乳有豐富的維生素A或D,是優酪乳產品中最富營養價值的， 父母不妨為寶寶選擇全脂優酪乳。
3、購買之前先品嘗
優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味;但優酪乳飲料的奶味就淡多了， 而且大多有水果味。 發酵型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，
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其中， 產品中蛋白質含量不低於1.0%的稱為乳酸菌乳飲料， 蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸菌飲料。 對配製型含乳飲料加入酸味劑調味的產品， 和發酵型產品可稱為酸乳飲料產品。 發酵型活性類產品中存在一定數量活性的有益微生物如乳酸菌， 它能起到抑制人體腸道中的腐敗菌， 促進營養物質的消化吸收的功能。
