所謂“垃圾食物”， 即指“空熱量食品”(含有高熱量， 卻少有其它營養素的食品)。 小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引， 而這些零食， 大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類， 如巧克力、糖果、汽水、可樂……等。 小朋友吃多了， 血糖會很快上升， 影響食欲及正餐的攝取， 久而久之， 愛吃零食的小孩， 會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好， 對健康的影響很大;而且， 孩子一旦吃了零食又吃正餐， 則很容易發胖。 一至三歲的寶寶， 其腸胃功能皆已發展健全， 可吃的食物種類也非常廣， 若父母能在此階段， 訓練自己的小孩養成良好的飲食習慣，
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一、幼兒飲食指導原則
就零至一歲的寶寶而言， 寶寶從出生至一歲， 其基本營養， 有賴於母奶或嬰兒配方奶粉(或從6個月起轉換成較大嬰兒奶粉)的供應。 除此之外， 從寶寶4個月起至6個月， 建議父母開始添加五穀根莖類(例如米粉、麥粉、稀飯……等)以及果汁蔬菜汁等。 7至9個月則可開始添加肉類(例如蛋黃、豬肉泥、肝泥、魚肉泥……等)， 其份量與次數隨著月數而增加， 至寶寶滿一歲時， 可以吃到每日一碗稀飯、一兩肉、1/4碗青菜， 以及一份水果， 而奶量也隨副食品的添加而減少到每日保持480cc至500cc即可。
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副食品的添加， 其目的有三：
1、鐵質的補充。
2、讓嬰兒嘗試其它種類的食物， 以作為日後接受固體食物的準備。
3、營養的需求。
親愛的爸爸、媽媽， 千萬不要因為工作忙碌或製備不便， 而忽略了此重要的任務。
因此在一歲以前， 小孩對外界的敵意較小， 對各類食物亦較不會排斥， 各類食物可在此期給予嘗試， 往後較不會造成有偏食的現象。 在零歲之前的嬰幼兒， 父母較少會給予垃圾食物， 但在一至三歲期間， 由於幼兒的活動力增加， 所需的營養相對提高， 礙于幼兒胃容量小且用餐無法久的坐情況之下， 父母必須在三餐之外， 另添加一至三次的點心。 點心的安排， 以不影響正餐為原則， 內容必須是營養衛生的食物，
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零食與點心是不同的， 市售的零食如巧克力、洋芋片、波樂多、蠶豆酥、蝦片……等等， 其糖份、油脂及鹽份含量過高， 並不是很好的點心來源， 但完全不給零食吃， 也不見得適當， 因為對於上托兒所、幼稚園的小朋友， 看到別人吃當然會想嘗試， 且這些零食亦是小孩對外溝通的訊息所在。 故對於零食的給予， 父母必須訂出一套限量的原則， 如一天吃一片口香糖， 飯前不可喝可樂、汽水……等方法。
二、觀察寶寶的飲食取向
幼兒對食物的喜好， 常常與大人的預測不同， 父母在供應餐點時，
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1、選擇新鮮食物。
2、注意食物顏色的搭配， 幼兒對色彩十 分敏感， 食物的色澤會影響食欲。
3、食物的形狀要經常加以變化， 可利用 市售之食物模型， 提高幼兒進食的興趣。
4、口味不要太濃， 切忌以大人的口味來衡量食物的味道， 免得養成小孩太重的口味。
5、食譜多變化。
6、絕對不要強迫幼兒進食。
三、養成寶寶進食的良好習慣
最後談到良好習慣的養成。 在飲食方面， 父母親可在孩子一歲之後， 開始訓練幼兒自己吃的習慣， 剛開始可先準備一張孩童專用的餐桌椅，
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另外， 訓練幼兒手、眼協調的能力， 在餐桌椅下鋪些報紙， 當餵食差不多之後， 可讓幼兒嘗試自己餵食。 可以想像的， 剛開始一定會灑得到處都是， 這時， 請父母千萬要有耐心， 不要剝奪小孩學習的機會。 隨著日子的增加， 您將會發現灑到外面的東西越來越少， 如此的訓練， 更可提高小孩的獨立能力， 並可減輕家長的負擔。
在其它方面， 請父母以身作則， 如：
1、養成飯前洗手、飲後漱口刷牙的習慣。
2、不邊吃邊看電視。
3、不隨意將任何物品置入口中。 掉落地上的東西不可食用。
4、愛惜食物不浪費。 順便教導您的小孩， 以感謝的心來接受食物。
5、家人一起進食，增加親子感情。
6、避免用餐時間責駡小孩，使進餐氣氛愉快。
要幫助孩子們養成良好飲食習慣的同時，父母也要不斷地從與孩子的相處中學習，並且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個最適合、最優良的人生。
以感謝的心來接受食物。5、家人一起進食，增加親子感情。
6、避免用餐時間責駡小孩，使進餐氣氛愉快。
要幫助孩子們養成良好飲食習慣的同時，父母也要不斷地從與孩子的相處中學習，並且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個最適合、最優良的人生。
