別讓胎兒缺鋅

鋅與葉酸一樣， 是重要的微量元素， 微量元素的缺乏， 也會導致神經系統的發育異常。 孕婦缺鋅不但會使發育停滯還有可能會讓寶寶畸形， 不過不用著急， 我們可以從食物中獲取鋅元素。

最近， 國外有研究表明， 產婦分娩方式與其妊娠後期飲食中鋅含量有關， 每天攝鋅越多， 其自然分娩的機會越大， 反之， 則只能借助產鉗或剖宮產了。

鋅是人體必須的微量元素， 對人的許多正常生理功能的完成起著極為重要的作用。

據專家研究， 鋅對分娩的影響主要是可增強子宮有關酶的活性， 促進子宮肌收縮，

把胎兒驅出子宮腔。 當缺鋅時， 子宮肌收縮力弱， 無法自行驅出胎兒， 因而需要借助產鉗、吸引等外力， 才能娩出胎兒， 嚴重缺鋅則需剖腹產。 因此， 孕婦缺鋅， 會增加分娩的痛苦。 此外， 子宮肌收縮力弱， 還有導致產後出血過多及併發其他婦科疾病的可能， 影響產婦健康。

在正常情況下， 孕婦對鋅的需要量比一般人多， 這是孕婦自身需要鋅外， 還得供給發育中的胎兒需要， 妊娠的婦女如不注意補充， 就極容易缺乏。 所以孕婦要多進食一些含鋅豐富的食物如肉類中的豬肝、豬腎、瘦肉等;海產品中的魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等;豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等;硬殼果類的是花生、核桃、栗子等， 均可選擇入食。 特別是牡蠣， 含鋅最高， 每百克含鋅為100毫克，

居諸品之冠， 堪稱鋅元素寶庫。

孜然魷魚

原料：鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。

做法：

1。 將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。

2。 將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。

3。 鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑

片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。

營養提示：魷魚含有豐富的蛋白質， 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外較之其他的產品， 其鋅含量僅次於牡蠣。

魷魚的其他吃法

青椒炒魷魚絲

取魷魚塊， 去膜洗淨， 切絲， 泡入清水中;青椒洗淨、去蒂根、去籽， 切成細絲， 蔥洗淨、切碎。

鍋中放油燒熱後， 烹入料酒， 放鹽和雞湯，

燒開， 倒入魷魚絲， 稍煮一下， 撈出。

鍋中再放油燒至五成熱， 放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下， 倒入餘下的雞湯、魷魚， 燒開， 用水澱粉勾芡， 出鍋前放入蔥末， 淋上芝麻油即可。

爆魷魚卷

將收拾乾淨的魷魚切成花刀， 在沸水中燙成卷， 撈出在清水中過涼， 蔥絲、蒜片同放入碗中， 加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。

鍋中放油燒熱後， 將魷魚卷放入快速翻炒， 並放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。 出鍋前淋入香油即可。

富含各種微量元素的食品介紹如下：

鐵：黑木耳、肝、海藻、黃花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蜆子。

鋅：花生、芝麻、可哥、魚、瘦肉、核桃、大豆及大豆製品、豬肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。

銅：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、豬肉、糙米、河螺、蝦。

鎂：海帶、紫菜、芝麻、玉米、胡蘿蔔。

碘：海帶、紫菜、海蝦、海魚。

鈣：海藻、海帶、蝦米、蝦皮、蟹、菠菜、大豆及大豆製品、花生、魚、骨頭湯。

磷：大豆、花生、蛋黃、蝦、南瓜子、葵花子、酵母。

鈷：茶、可哥、肝、牡蠣、蝦、裙帶菜。

錳：大豆、大麥、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、紋蛤。

鉬：咖啡、芝麻、小麥、牡蠣、菠菜。

硒：大豆、小麥、雞肉、雞蛋、豬肉、牛肉。

鉻：豆類、小麥、蛋、雞肉、豬肉、黃油。

鋰：小麥、胚芽、糙米、穀類、蛋類。

釩：新鮮蔬菜、大豆、芝麻、紋蛤、奶、蛋、魚。