有人往往把吃零食歸於不良習慣，
一點不給孩子吃；有的父母卻一味滿足孩子的口味，
要什麼給什麼。
這
些都不利於孩子的健康成長。
其實，
科學給孩子吃零食是有益的。
美國專家為此做了大量調查與研究，
認為零食能更好地滿足身體對多
種維生素和礦物質的需要。
調查中發現，
在三餐之間加吃零食的兒童，
比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平
衡。
孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的20%，
獲得了維生素占總攝食量的15%。
獲得礦物質占20 %，
鐵質占
15%。
這表明，
零食已成為孩子獲得生長發育所需養分的重要算途徑之一。
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零食， 能夠吃什麼？
水果
水果是各年齡組的孩子喜歡吃也能夠吃的食物。
水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，
易被人體吸收；水果中
的有機酸可促進消化，
增進食欲；水果中含有果膠（一種可溶性的膳食纖維），
有預防便秘的作用；水果
還是維生素C的主要來源。
穀類食物
含碳水化合物較多的穀類食物經膨化製成的食品，
酥脆易於消化，
可適量攝入。
另外蛋糕中可選鬆軟的面
包、蛋糕，
脆餅乾等作為孩子的午後加餐。
硬果類
硬果類，
如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等，
含油脂較高，
經加工製作後吃起來不但味道很香，
還含
有人體需要的一些必需脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等，
這些都是孩子們長身體時需要的營養素。
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糖果類
糖果類零食是純熱量食品，
巧克力雖然含有一些蛋白質和脂肪，
但主要是提供熱能，
這類食品營養價值不
高。
另外甜食也是造成齲齒的原因之一，
不宜作為給孩子經常選擇的零食。
雪糕、冰淇淋類
雪糕、冰淇淋類涼食是孩子們最喜歡吃的零食，
尤其是在炎熱的夏季。
以奶為主要原料製作的涼食，
其營
養成分有蛋白質、脂肪和碳水化合物，
鈣的含量也高些。
由於這類食品含糖量高，
吃多了會影響孩子的胃
口，
刺激胃腸道。
不少孩子因食欲不好、面黃體瘦來醫院就醫，
檢查又沒有器質性病變，
中醫大夫說孩子
“脾胃不和”；也有一些孩子因經常腹痛醫院檢查診斷為“淺表性胃炎”，
這些都與貪食冰涼食品有關。
零食應該怎麼吃？
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零食選擇，
每個年齡段都不一樣
・有些堅果蛋白質含量、脂肪含量都比較高，
有些乾果濃縮了礦物質和膳食纖維。
不能給三歲前孩子吃。
如果特別想讓孩子吃，
那只能改變它們的形狀或加工方式。
如核桃仁餡，
炸花生改為煮花生，
但一定不
能吃的太多。
・魚片、牛肉幹雖然能磨牙但也很費牙，
三歲以前不要給孩子吃。
可以選擇肉鬆、雞肉鬆等等。
有的媽媽
讓兩歲左右的孩子啃魚片，
一給就是一包，
對寶寶身體發展有害無益。
有的媽媽說：“我給孩子加了大
蝦！”鮮蝦仁當然是好東西，
也很貴。
但不必追求生猛高級，
蝦能提供的營養，
雞蛋和其他肉類都能替
代，
沒什麼了不起。
・乳酪是非常好的食品，
蛋白質、脂肪都非常高，
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而且容易消化， 可以為孩子備一些。
・巧克力吃一兩塊沒壞處， 是熱量很高的東西， 孩子吃多了就不愛吃正餐。 特別是體重超常的寶寶， 糖分
給得過多， 就會變成脂肪儲存在體內。
・一般孩子希望三餐正餐保證營養， 零食作為加餐或者稱之為兩餐之間的間食。 有必要進行營養搭配， 可
以一瓶乳酸飲料， 加上10塊小餅乾。 不能給孩子4、5個小果凍當加餐， 一點營養價值都沒有。 吃一包膨
化食品當加餐， 還不如喝一袋純優酪乳為好。
・對三歲以下的加餐還是要多加照顧， 食物要切碎一些， 細一些。 從小要教育孩子要吃多種多樣的食物。
媽媽千萬不要孩子愛吃這種食物就老給他吃， 要讓孩子品嘗多種食物品，
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零食不要喧賓奪主
零食畢竟只是孩子獲得營養的一條次要管道，
不能取代主食，
應在量上加以限制，
在品種上進行選擇。
父
母不妨上午給孩子吃少量熱量較高的食品，
如2-3塊巧克力，
1塊蛋糕，
或2-3塊餅乾；午睡後喝一點熱開水，
下午給吃一點水果；晚餐後不要再給零食，
睡前喝一杯牛奶為宜。
要注意飲食衛生，
吃零食前先洗手，
吃完後
刷牙或漱口。
關於零食的誤區
誤區一 果凍是一種富含營養的零食。
事實上市場上銷售的果凍基本不含果汁，
它的甜味來自精製的糖，
而香味則來自人工香精。
誤區二 常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。
怎麼可能呢！這些食品在加工過程中，
所含的維生素C基本被破壞，
而用純度達99%以上的白砂糖進行加
工。食用如此多的糖，可想而知會有什麼後果。
誤區三 堅果營養豐富，可以多吃。
事實上，堅果中的脂肪含量非常高，食用過量就會造成發胖。
誤區四：吃水果可以取代吃青菜？
有些寶寶不愛碰蔬菜，乾脆吃水果來替代。這種做法是不可取的。首先，水果的熱量比蔬菜高，糖分含量
也高，有些寶寶用喝果汁替代吃水果，更加錯誤，因為少了重要的纖維，更糟糕；其次，蔬菜中的礦物質
含量比較高，尤其是深綠色葉菜，集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質，每天不能少，相較之
下，水果裡含較多的是維生素。
工。食用如此多的糖，可想而知會有什麼後果。
誤區三 堅果營養豐富，可以多吃。
事實上，堅果中的脂肪含量非常高，食用過量就會造成發胖。
誤區四：吃水果可以取代吃青菜？
有些寶寶不愛碰蔬菜，乾脆吃水果來替代。這種做法是不可取的。首先，水果的熱量比蔬菜高，糖分含量
也高，有些寶寶用喝果汁替代吃水果，更加錯誤，因為少了重要的纖維，更糟糕；其次，蔬菜中的礦物質
含量比較高，尤其是深綠色葉菜，集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質，每天不能少，相較之
下，水果裡含較多的是維生素。
