利于胎兒發育的飲食真相

2010.11.04    NO.354

一般說來， 只要孕婦不偏食， 食物的選配得當， 再適當增加一些副食的種類和數量， 基本上就可以滿足整個孕期的營養需要， 各個孕期需要注意些什么， 聽聽專家的建議……

PART1 孕期各階段飲食重點

孕早期

懷孕12周前的這一階段， 通稱為孕早期。 這時， 寶寶在媽媽腹內不會長得太大， 懷孕滿3個月時， 胎兒的體重也不會超過20克。 然而， 這段時期卻是 胎兒主要器官發育形成的時期， 特別是胎兒的神經管及主要內臟器官。 所以， 準媽媽要特別注意膳食中的營養均衡， 保證各種維生素、微量元素和其它無機鹽的供給。

這個時期， 大多數孕婦會遇到早孕反應， 表現出程度不同的惡心、嘔吐、厭食、偏食等， 影響了孕婦的食欲， 有些孕婦甚至一聞到菜味就會惡心、嘔吐。 所以， 孕婦應盡可能選擇自己喜歡的食物， 以刺激、增進食欲。 對于油膩、抑制食欲的食物， 大可不必勉強吃下去。

此期的食物應清淡些， 宜少吃多餐， 爭取不要減少總的攝入量。 當然， 嘔吐十分劇烈， 且飲食治療效果不好， 可去醫院在醫生的指導下適當補液。

孕早期關鍵詞——葉酸

在孕早期， 醫生通常會建議孕婦多攝入葉酸， 因為葉酸關系到胎兒的神經系統發育。 胎兒神經管發育的關鍵時期在懷孕初期第17至30天， 此時如果葉酸攝入不足， 可能引起胎兒神經系統發育異常。 如果你從計劃懷孕開始補充葉酸，

就可有效地預防胎兒神經管畸形。

許多天然食物中含有豐富的葉酸， 各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、花椰菜等)， 及動物肝腎， 豆類， 水果(香蕉、草莓、橙子等)， 奶制品等都富含葉酸。 必要時每天服用400微克葉酸， 一直到妊娠3個月。

總結

根據自己的胃口進食， 不必刻意多吃或少吃什么。 能吃就吃， 是這段時期孕婦飲食的主要方針。

孕中期

孕中期(懷孕4~6個月)是胎兒迅速發育的時期。 胎兒除了迅速增長體重外， 組織器官也在不斷地分化、發育和完善；另一方面， 孕婦的體重此時也迅 速增加——孕婦在懷孕期間體重將增加12-14公斤， 其中60%甚至更多都是在孕中期增加的。 因此， 這個時期的營養飲食很重要。

在此階段， 孕婦的早孕反應已經過去， 多數孕婦胃口大開， 這時就應不失時機地調整飲食， 補充營養。 在保證飲食質量的同時， 還要適當提高各種營養素的攝入量。 當然， 孕婦也不能不加限制地過多進食， 從而造成巨大兒(胎兒的體重超過8斤)， 影響順利分娩。

孕中期的飲食要求

孕中期， 孕婦的膳食應做到以下幾點：

1．避免挑食、偏食， 防止礦物質及微量元素的缺乏。

2．做到葷素搭配、合理營養。

3．把好食物質量及烹調關， 切忌食用未煮熟的魚、肉。

4．孕婦對熱量的需要比孕早期明顯增加。 適當增加米飯、饅頭等主食， 以及魚、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。

5．食用一定數量粗糧， 如小米、玉米、紅薯等。

6．孕中期是胎兒骨骼發育的關鍵時期，

孕婦對鈣的需求量增加了40%。 奶制品、豆制品、海產品、多葉的綠色蔬菜等都是較好的鈣源， 孕婦可多選擇此這類食物。

總結

適當增加粗糧及含鈣食品。 葷素搭配、合理營養。

孕晚期

到了懷孕晚期(懷孕7個月到分娩階段)， 胎兒生長得更快， 胎兒體內需要貯存的營養素增多， 孕婦需要的營養也達到最高峰， 再加上孕婦需要為分娩儲 備能源， 所以孕婦在膳食方面要作相應調整。 孕婦應根據本身的情況調配飲食， 盡量做到讓膳食多樣化， 盡力擴大營養素的來源， 保證營養和熱量的供給。 在產前檢 查時， 孕婦可以請教醫生， 了解胎兒發育是否良好， 偏大或偏小， 同時結合自己身體的胖瘦、是否有妊娠糖尿病、工作量大小， 以及家庭經濟狀況等，

綜合考慮， 制 訂出一個適當食譜。

孕晚期的飲食重點

在孕晚期， 孕婦的食欲繼續增強。 在飲食中， 可注意以下幾點：

1．適當增加豆類蛋白質， 如豆腐和豆漿等；

2．多食用海產品， 如海帶、紫菜；動物內臟和堅果類也是不錯的食品；

3．注意控制鹽分和水分的攝入量， 以免發生浮腫， 從而引起懷孕中毒癥；

4．建議孕婦選擇體積小、營養價值高的食物， 如動物性食品；減少營養價值低而體積大的食物， 如土豆、紅薯等；

5．對于一些含能量高的食物， 如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃， 以防止食欲降低， 影響其它營養素的攝入量。

6．有水腫的孕婦， 食鹽量每日應限制在每日5克以下。

總結

根據自身體重的增加來調整食譜。 為分娩儲備必要的能量。

PART2 準媽媽日常飲食建議

懷孕期間， 充分、正確地進食對于胎兒的成長和發育非常重要。無論在何種情況下，你都應努力做到均衡飲食。以下是保持你和你的胎兒健康的一些建議：

· 吃一頓多樣化的飲食來獲取你需要的所有營養。推薦的日常飲食：面包和谷物，多份水果，多種蔬菜，奶制品，高蛋白食品(肉，禽，蛋或堅果)。限量進食脂肪和糖類。

· 進食高淀粉、高纖維的食物，比如全麥面包，谷類食品，通心粉或面條，米飯，水果和蔬菜。

· 確保你的日常飲食能讓你獲取足夠的維生素和礦物質。你也可以讓你的醫生為你開一份日常應該補充的孕期維生素單子，并且在懷孕期間堅持服用。

· 每天吃或喝至少四份奶制品和高鈣食品來幫助你在日常飲食中獲取1200毫克的鈣。

· 每天吃至少三份富含鐵的食物來確保你從日常飲食中獲取30 毫克的鐵。

· 每天進食至少一種富含維生素C食物，其中包括：柑桔，葡萄，草莓，花椰菜，蜂蜜，青椒，西紅柿和青芥末等。

· 每天食用至少一種富含葉酸的食物，包括：深綠色蔬菜，小牛肉，豆類。懷孕的婦女每天需要400微克葉酸來防止諸如脊柱裂之類的新生兒先天缺陷。

· 隔天食用至少一種富含維生素A的食品， 其中包括胡蘿卜，南瓜，菠菜，甘藍，甜菜，杏仁和哈密瓜等。

PART3 孕期不適癥的飲食方案

懷孕期間感覺不適應該吃什么?有些孕婦在懷孕期間會晨吐、腹瀉或便秘。 這些孕婦可能因此感覺食物難以下咽，甚至根本不愿進食。那么以下的建議也許能對你有所幫助：

晨吐:起床前吃些餅干或谷物食品；一天之中定時少吃多餐；避免進食高脂、油膩及煎炸食品。

便秘: 多吃水果蔬菜，每天喝6到8杯水。

腹瀉: 多吃諸如蘋果醬、花生醬、香蕉、燕麥片、精制小麥面包一類的食品，這些食品富含膠質，有助于吸收體內多余的水分。

心痛:一天之內定時少量多餐；試著在進食前喝些牛奶；控制進食含咖啡因的食物及飲料。

貧血：約有15%-20%的準媽媽有不同程度的貧血。大部分貧血是由于缺鐵所引起的(即我們平時說的缺鐵性貧血)。因此，準媽媽應該在飲食上加強造血所需的鐵質、蛋白質、維生素B12、葉酸等成分；即多食紅肉類、肝臟、蛋類等。

PART4 飲食禁區 準媽媽要小心!

在孕期，有些食物對胎兒的腦發育有害，孕婦應盡量少吃或不吃。

·味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，因此吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素，導致胎兒缺鋅，進而對其發育產生消極影響。孕婦的日常飲食中應少放味精，用雞精代替味精。

·油條

油條在制作過程中所使用的明礬是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦，影響胎兒智力的發育。因此準媽媽在孕期應避免食用此類食品。

·酒類

不論什么酒，其中或多或少都含有酒精。酒精對胎兒影響很大，尤其可損害其智力發育，孕準媽媽應嚴格禁止。

·咖啡和可樂等

這些飲料中含咖啡因，對人的神經有興奮作用，可引起心率加快，還可通過胎盤刺激胎兒。過多地飲用咖啡和可樂，會使胃酸分泌過多，并引起準媽媽血壓升高等。如果非喝這類飲料不可的話，也要減少喝的次數與濃度(咖啡飲用量應控制在2杯以內)。

此外，濃茶也能使人神經興奮。在進餐前后喝茶，茶水中的鞣酸會影響鐵質的吸收。所以應少飲或不飲這類飲料(但準媽媽可以科學地常飲綠茶)。

·加工食品和罐頭食品

經過加工的半成品食物往往美味可口，色彩鮮艷，但它們的營養價值卻比天然食品要低很多。而且這些食物在加工過程中，需要加入一定的添加劑，如人 工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等。這些物質大都是人工合成的化學物質，在正常范圍內食用對人的影響不大。但建議準媽媽應盡量少吃這些食物，以免對胎 兒造成不良影響。

·未經煮熟的魚、肉、蛋等食物

生的魚、肉等食物中往往含有絳蟲、囊蟲等寄生蟲，直接食用這些食品可以使人感染疾病。也有人認為，雞蛋生吃容易吸收，營養好。其實，生雞蛋的蛋 白質不易被蛋白水解酶水解，故不易被腸道吸收。而且，生雞蛋常常被細菌污染，直接食用，很容易得腸胃炎。此外，煙熏、腌制、燒烤的食物也盡量不吃。

·人參、桂圓等補品

人參屬大補元氣之品，準媽媽濫用人參進補，可導致氣盛陰虛，很容易上火；還會出現嘔吐、水腫及高血壓等癥狀，可引起見紅、流產及早產等危險情 況。而桂圓則性溫味甘，準媽媽吃多了桂圓后，會引起或加重妊娠嘔吐，甚至流產。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王漿等補品準媽媽們亦不宜服用。

·辛辣調味品

茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等調味品性熱且有刺激性，準媽媽的腸蠕動本就減緩，若再服用此類食品，易造成便秘。而在平時的膳食中，準媽媽亦不要攝入過多的鹽份，避免水鈉儲留而引起的水腫，或者高血壓等癥。

孕婦能吃冷飲、喝冰飲料嗎？

吃太多冰的東西會使子宮產生收縮，或是造成孕婦腹瀉，這對胎兒和準媽媽都有不好的影響；有一種說法則是吃冰凍食物會影響胎兒氣管，不過在此方面目前并沒有確切證據。

如果你吃了冰凍食品后，子宮與腸胃都沒有出現不適癥狀，那么偶爾吃一些是沒有問題的，但最好還是加以克制一下喔！

充分、正確地進食對于胎兒的成長和發育非常重要。無論在何種情況下，你都應努力做到均衡飲食。以下是保持你和你的胎兒健康的一些建議：

· 吃一頓多樣化的飲食來獲取你需要的所有營養。推薦的日常飲食：面包和谷物，多份水果，多種蔬菜，奶制品，高蛋白食品(肉，禽，蛋或堅果)。限量進食脂肪和糖類。

· 進食高淀粉、高纖維的食物，比如全麥面包，谷類食品，通心粉或面條，米飯，水果和蔬菜。

· 確保你的日常飲食能讓你獲取足夠的維生素和礦物質。你也可以讓你的醫生為你開一份日常應該補充的孕期維生素單子，并且在懷孕期間堅持服用。

· 每天吃或喝至少四份奶制品和高鈣食品來幫助你在日常飲食中獲取1200毫克的鈣。

· 每天吃至少三份富含鐵的食物來確保你從日常飲食中獲取30 毫克的鐵。

· 每天進食至少一種富含維生素C食物，其中包括：柑桔，葡萄，草莓，花椰菜，蜂蜜，青椒，西紅柿和青芥末等。

· 每天食用至少一種富含葉酸的食物，包括：深綠色蔬菜，小牛肉，豆類。懷孕的婦女每天需要400微克葉酸來防止諸如脊柱裂之類的新生兒先天缺陷。

· 隔天食用至少一種富含維生素A的食品， 其中包括胡蘿卜，南瓜，菠菜，甘藍，甜菜，杏仁和哈密瓜等。

PART3 孕期不適癥的飲食方案

懷孕期間感覺不適應該吃什么?有些孕婦在懷孕期間會晨吐、腹瀉或便秘。 這些孕婦可能因此感覺食物難以下咽，甚至根本不愿進食。那么以下的建議也許能對你有所幫助：

晨吐:起床前吃些餅干或谷物食品；一天之中定時少吃多餐；避免進食高脂、油膩及煎炸食品。

便秘: 多吃水果蔬菜，每天喝6到8杯水。

腹瀉: 多吃諸如蘋果醬、花生醬、香蕉、燕麥片、精制小麥面包一類的食品，這些食品富含膠質，有助于吸收體內多余的水分。

心痛:一天之內定時少量多餐；試著在進食前喝些牛奶；控制進食含咖啡因的食物及飲料。

貧血：約有15%-20%的準媽媽有不同程度的貧血。大部分貧血是由于缺鐵所引起的(即我們平時說的缺鐵性貧血)。因此，準媽媽應該在飲食上加強造血所需的鐵質、蛋白質、維生素B12、葉酸等成分；即多食紅肉類、肝臟、蛋類等。

PART4 飲食禁區 準媽媽要小心!

在孕期，有些食物對胎兒的腦發育有害，孕婦應盡量少吃或不吃。

·味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，因此吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素，導致胎兒缺鋅，進而對其發育產生消極影響。孕婦的日常飲食中應少放味精，用雞精代替味精。

·油條

油條在制作過程中所使用的明礬是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦，影響胎兒智力的發育。因此準媽媽在孕期應避免食用此類食品。

·酒類

不論什么酒，其中或多或少都含有酒精。酒精對胎兒影響很大，尤其可損害其智力發育，孕準媽媽應嚴格禁止。

·咖啡和可樂等

這些飲料中含咖啡因，對人的神經有興奮作用，可引起心率加快，還可通過胎盤刺激胎兒。過多地飲用咖啡和可樂，會使胃酸分泌過多，并引起準媽媽血壓升高等。如果非喝這類飲料不可的話，也要減少喝的次數與濃度(咖啡飲用量應控制在2杯以內)。

此外，濃茶也能使人神經興奮。在進餐前后喝茶，茶水中的鞣酸會影響鐵質的吸收。所以應少飲或不飲這類飲料(但準媽媽可以科學地常飲綠茶)。

·加工食品和罐頭食品

經過加工的半成品食物往往美味可口，色彩鮮艷，但它們的營養價值卻比天然食品要低很多。而且這些食物在加工過程中，需要加入一定的添加劑，如人 工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等。這些物質大都是人工合成的化學物質，在正常范圍內食用對人的影響不大。但建議準媽媽應盡量少吃這些食物，以免對胎 兒造成不良影響。

·未經煮熟的魚、肉、蛋等食物

生的魚、肉等食物中往往含有絳蟲、囊蟲等寄生蟲，直接食用這些食品可以使人感染疾病。也有人認為，雞蛋生吃容易吸收，營養好。其實，生雞蛋的蛋 白質不易被蛋白水解酶水解，故不易被腸道吸收。而且，生雞蛋常常被細菌污染，直接食用，很容易得腸胃炎。此外，煙熏、腌制、燒烤的食物也盡量不吃。

·人參、桂圓等補品

人參屬大補元氣之品，準媽媽濫用人參進補，可導致氣盛陰虛，很容易上火；還會出現嘔吐、水腫及高血壓等癥狀，可引起見紅、流產及早產等危險情 況。而桂圓則性溫味甘，準媽媽吃多了桂圓后，會引起或加重妊娠嘔吐，甚至流產。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王漿等補品準媽媽們亦不宜服用。

·辛辣調味品

茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等調味品性熱且有刺激性，準媽媽的腸蠕動本就減緩，若再服用此類食品，易造成便秘。而在平時的膳食中，準媽媽亦不要攝入過多的鹽份，避免水鈉儲留而引起的水腫，或者高血壓等癥。

孕婦能吃冷飲、喝冰飲料嗎？

吃太多冰的東西會使子宮產生收縮，或是造成孕婦腹瀉，這對胎兒和準媽媽都有不好的影響；有一種說法則是吃冰凍食物會影響胎兒氣管，不過在此方面目前并沒有確切證據。

如果你吃了冰凍食品后，子宮與腸胃都沒有出現不適癥狀，那么偶爾吃一些是沒有問題的，但最好還是加以克制一下喔！