材料 淨雞1只、水發海帶400克。
調料 料酒、蔥花、薑片、鹽、味精、花椒、胡椒麵各適量。
做法
1. 將雞洗淨， 剁塊；海帶洗淨， 切菱形塊。
2. 鍋內放入涼水， 將雞塊下鍋， 用大火燒沸， 撇去浮沫， 加入蔥花、薑片、花椒、胡椒麵、料酒和海帶， 用中火燉到雞肉爛時， 撒入鹽、味精， 拌勻即可出鍋。
溫馨小提示
此菜雞肉軟爛， 湯鮮味濃， 爽口不膩， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素；孕婦常食此菜， 可有效防治營養缺乏， 有利於分娩。
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