利用小米烹調的輔食與食用注意事項

推薦輔食：

【芹菜小米粥】

適宜範圍：1 1個月以上的寶寶。

原料：小米50克， 小香芹40克， 清水適量。

製作方法：

1將小米淘洗乾淨， 放到鍋裡， 加上適量的水煮粥。

2將芹菜擇洗乾淨， 切成碎末。

3待粥燒開時將芹菜末放進粥裡， 用小火熬20分鐘， 熄火涼涼即可。

食用注意事項

1不要過分淘洗。 小米裡含有容易溶解在水裡的B族維生素， 如果淘米次數太多， 或是淘米的時候用力搓洗， 都會使小米裡的B族維生素隨著淘米水流失， 降低小米的營養價值。

2用開水煮米。 現在的自來水中一般加了氯氣， 對小米中的維生素B1具有破壞作用。 如果用燒開的水煮小米，

3不要加堿。 堿會使小米中的維生素B1全軍覆沒， 大大地降低小米的營養價值。

4不要加太多鹽。 1歲以內的寶寶腎功能還比較弱， 需要嚴格控制鈉的攝入量。 給4個月以內的寶寶熬小米粥絕對不能加鹽， 給4個月以上的寶寶煮小米粥時， 也要少加或不加鹽。

5小米粥不宜太稀薄， 否則寶寶將不能獲取足夠的營養。