菜板：要準備兩張。 切肉類和其他類的要分開， 每次用完后別忘了清洗和消毒。
刀具：要整體用洗滌劑清洗干凈。 特別要注意的是刀柄和刀片接口的地方。
抹布：最好多準備幾塊， 換著使用， 保持干燥。 擦水槽的和擦操作臺的最好分開。
水槽 ：每天用煮開的水燙一次， 既保持清潔又消毒。
刷碗布：使用后要用洗滌劑重新清洗干凈， 并讓它徹底干燥。
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