皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
原料：白米、小米、糙米各100克， 豬肉絲50克， 皮蛋1個， 水發香菇、蔥絲各適量。
做法：
1、炒鍋中放油加熱， 倒入香菇爆香後加入水煮開。
2、加入洗淨的白米、小米、糙米、豬肉絲和皮蛋。
3、煮熟後加入打散的雞蛋、鹽等， 關火前加入蔥絲。
營養盤點：白米、小米、糙米中含有大量維生素E、B族維生素及粗纖維， 豬肉中含有大量蛋白質， 有助於剖宮產後媽媽的排便及蛋白質補充。
小帖士：
過去皮蛋在製作過程中， 會含有大量的鉛， 所以， 哺乳媽媽須在正規超市購買無鉛皮蛋， 一飽口福的同時要避免攝入大量的鉛。
Advertisiment
蓮藕排骨湯
原料：排骨、蓮藕、蓮子各適量。
做法：
1、將排骨洗淨， 切塊。
2、蓮藕刮皮切片， 蓮子去心洗淨備用。
3、鍋內加水， 放入蓮藕， 大火燒開後， 用小火燉煮半小時， 加入排骨和蓮子。
4、燒開後再灑少量料酒， 燉2小時， 起鍋時加入調味料。
營養盤點：蓮藕煮熟後性甘溫， 可以補虛生血， 健脾開胃。 蓮子含大量澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、生物鹼及維生素C、鈣、鱗、鐵、銅、錳、鈦等營養成分。 排骨含蛋白質及大量鈣。 蓮藕排骨湯是術後新媽媽營養補充、恢復體力的一道美食。
蓮藕排骨湯
注：
由天然材料製成的沙鍋， 能較好的保持食品的色、香、味和溫度， 最適合用來煲湯， 是真正的“綠色炊具”。
