原料
黑魚1條（約重400克）， 黑木耳30克， 豆腐30克， 熟火腿片30克， 蔥、薑、料酒、鹽、食油各適量。
製作方法
將黑魚去鱗、鰓、腸雜， 洗淨， 切成段；黑木耳用熱水泡開， 洗淨；豆腐切塊。 鍋中放油燒熱， 炸香蔥、薑， 放入黑魚段略煸， 加料酒、清水沒過原料， 用旺火燒開， 放入木耳、豆腐、熟火腿片， 轉用中火燒至湯濃， 加鹽調味即可。
腐皮蛋花湯
原料
豆腐皮l張， 雞蛋1只， 蔥花、鹽、食油各適量。
製作方法
將豆腐皮撕成小塊， 雞蛋打散。 鍋中放油炸香蔥花， 加清水燒沸， 倒入雞蛋液攪勻， 再放入豆腐皮， 加鹽調好味即可。
紅棗蓮子綠豆粥
原料
紅棗5枚， 蓮子50克，
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製作方法
將紅棗用熱水泡開， 去掉棗核；粳米、綠豆、蓮子淘洗乾淨。 將原料一同放入鍋中， 加足量清水， 用旺火煮開， 再用小火煮爛。 食用時加紅糖調味。 清燉乳鴿
原料
淨乳鴿1只， 香菇1只， 鹽、料酒、蔥、薑各適量。
製作方法
將鴿子剁成小塊， 人沸水鍋中焯水， 撈出洗淨；香菇用熱水泡開， 洗淨。 把鴿子、香菇一起放入鍋中， 放入蔥、薑、料酒和足量清水， 用旺火燒開， 再用小火燉90分鐘至爛， 加鹽調好味即可。
