1、紅燒蹄子
原料:豬蹄1只(1000克)。
功用:豬蹄合多種脂肪酸,有利於胎溶性維生素的吸收,中醫認為有補血通乳之作用;為民間廣泛食用的催乳菜看之一。
2、雞血湯
原料:熟雞血50克,豆腐200克,菠菜50克。
功用:雞血中合豐富鐵劑,菠菜生血。 可治療產後貧血。
3、菠菜幹絲
原料:菠菜400克,豆腐乾100克,蔥、薑各少許。
功用:菠菜富合鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分,豆腐乾合許多與人體相匹配之優質蛋白質。 此菜具補血、生血之功效,適宜產後貧血患者。
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4、耳花菜頭湯
原料:青菜心200克,黑木耳50克,黃花萊50克。
功用:中醫認為,黑木耳有潤燥滑腸、黃花菜有通經下乳之功效。 可治療產後乳汁少,大便於結等症。
5、黑糯米酒紅糖煮雞蛋
原料:黑糯米酒2匙,雞蛋1顆,紅糖適量。
做法:將黑糯米酒放入煲裡,加清水1碗,煮滾後10分鐘將雞蛋打破去殼,放入煲裡,再加入紅糖,煮至糖溶解即可食用。
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功效:可為產婦補血補氣,散寒驅淤,適合於任何體質的產婦食用。
6、鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條(約250g),豆腐400g。 調味料:黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g。
做法:豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。 鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。 鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。
營養:內含蛋白質58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產熱680kcal。
功效:鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。 鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。 配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
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7、木瓜花生大棗湯
原料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
做法：木瓜去皮、去核、切塊。 將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
功效:部分婦女產後因乳汁不足,在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。 產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效。
二、剖腹產後飲食安排
剖腹產的母親對營養的要求比正常分娩的產婦更高。 手術中所需要的麻醉、開腹等治療手段,對身體本身就是一次打擊,因此,剖腹產的母親在產後恢復會比正常分娩者慢些。 在剖腹產後飲食安排上尤其要根據實際情況來選擇。
剖腹產後因有傷口,同時產後腹內壓突然減輕,腹肌鬆弛、腸子蠕動緩慢,易有便秘傾向,所以,剖腹產後飲食的安排與自然產應有差別,6小時後宜服用一些流質的排氣類食物(如蘿蔔湯等),以增強腸蠕動,促進排氣,減少腹脹,並使大小便通暢。
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排氣是新密媽媽可以進食的信號。 當產婦排氣後,飲食可由流質改為半流質,食物宜富有營養且易消化。 如蛋湯、爛粥、麵條等,然後依產婦體質,飲食再逐漸恢復到正常。
術後第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主,分6-8次給予。 在術後第二天,可吃些稀、軟、爛的半流質食物,如肉末、肝泥、魚肉、爛面爛飯等,每天吃4-5次,保證充足攝入。
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三、剖腹產後飲食禁忌
剖腹產後不能吃什麼呢?有人說剖腹產月子期間不能吃鯽魚,但在醫生看來,鯽魚含有豐富營養,產婦是可以吃的。 所以,新媽媽們不必給自己太大心理壓力。 不過,剖腹產後飲食禁忌有以下3點:
1、儘量不吃反季節的蔬菜水果,因為反季節的蔬果營養含量比當季的要差一些,另外也避免因反季節的蔬果含有催熟劑等東西,經由哺乳影響寶寶健康。
2、哺乳的媽媽注意:韭菜、麥芽等食物有回奶的作用,最好不要吃。 使寶寶過敏的食物,如柳丁、洋蔥等會引起寶寶拉肚子、脹氣,另外,媽媽還要多觀察寶寶皮膚上是否出現紅疹,避免吃後會造成寶寶過敏的食物。
3、坐月子期間,產婦儘量控制鹽的攝入,如鹹菜、梅乾等醃制類的東西少吃,以免出現產後水腫。但並不是能吃鹽,而是飲食以清淡為原則。
剖腹產後產婦進食所有食物和飲料,最好都吃溫熱的,例如水果可以用熱開水溫一下再吃。
四、剖腹產後的飲食要注意什麼
1、禁食寒涼、辛辣。產後多虛多瘀,應禁食生冷、寒涼之品。生冷多傷胃,寒涼則血凝,惡露不下,會引起產後腹痛、身痛等諸多疾病。產後失血傷津,多陰虛內熱,故蔥、薑、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應忌食。如果進食辛辣的食物,不僅容易引起便秘、痔瘡等,還可能通過乳汁影響嬰兒的腸胃功能。
2、產後飲食不宜大補。和動物的生育一樣,人類在妊娠期間已經為日後生產作好了準備。滋補過量的產婦易患肥胖症,從而引發多種疾病。產婦肥胖還可以造成乳汁中脂肪含量增多,最終導致嬰兒的肥胖或腹瀉。
3、蔬菜、水果不可少。對於蔬菜和水果,傳統的觀念認為,二者“水氣大”,吃了會傷身體,殊不知新鮮的蔬菜和水果,不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素C和纖維素,還可以促進食欲,幫助消化及排便,防止產後便秘的發生。
4、中藥食療也要對症,不可自行亂補。身體正常的產婦不需要藥物進補,可針對症狀用些中藥,配合食療調理。如缺奶可用王不留、通草、豬蹄、桔梗等以通經下乳;產後腹痛、便秘可酌加當歸、桃仁、核桃仁、黃酒以活血化淤,潤腸通便。
3、坐月子期間,產婦儘量控制鹽的攝入,如鹹菜、梅乾等醃制類的東西少吃,以免出現產後水腫。但並不是能吃鹽,而是飲食以清淡為原則。
剖腹產後產婦進食所有食物和飲料,最好都吃溫熱的,例如水果可以用熱開水溫一下再吃。
四、剖腹產後的飲食要注意什麼
1、禁食寒涼、辛辣。產後多虛多瘀,應禁食生冷、寒涼之品。生冷多傷胃,寒涼則血凝,惡露不下,會引起產後腹痛、身痛等諸多疾病。產後失血傷津,多陰虛內熱,故蔥、薑、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應忌食。如果進食辛辣的食物,不僅容易引起便秘、痔瘡等,還可能通過乳汁影響嬰兒的腸胃功能。
2、產後飲食不宜大補。和動物的生育一樣,人類在妊娠期間已經為日後生產作好了準備。滋補過量的產婦易患肥胖症,從而引發多種疾病。產婦肥胖還可以造成乳汁中脂肪含量增多,最終導致嬰兒的肥胖或腹瀉。
3、蔬菜、水果不可少。對於蔬菜和水果,傳統的觀念認為,二者“水氣大”,吃了會傷身體,殊不知新鮮的蔬菜和水果,不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素C和纖維素,還可以促進食欲,幫助消化及排便,防止產後便秘的發生。
4、中藥食療也要對症,不可自行亂補。身體正常的產婦不需要藥物進補,可針對症狀用些中藥,配合食療調理。如缺奶可用王不留、通草、豬蹄、桔梗等以通經下乳;產後腹痛、便秘可酌加當歸、桃仁、核桃仁、黃酒以活血化淤,潤腸通便。