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剖腹產後第二周坐月子食譜推薦:麻油魚

[用量]:1日份

食譜原料:

烏仔魚、鱸魚(或黃花魚、金線魚交替使用)約200克, 帶皮老薑15克, 純胡麻油60毫升, 月子米酒水300毫升。

製作方法:

1、魚用米酒洗淨(黃花魚切成三塊), 老薑洗淨帶皮切成薄片;

2、將胡麻油倒入鍋內, 用中火燒熱;

3、放入老薑轉小火, 爆到薑片兩面均“皺”起來, 呈褐色但不焦黑;

4、轉中火加入魚, 爆魚至外表發白, 放入月子米酒水轉大火;

5、轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘;

6、轉大火, 加鹽少許(建議1克), 2分種關火。

[餐品用法]:平均分於中餐和晚餐來吃, 配以薏米飯和甜糯米粥來吃。

健康提示:

可以將魚用薑絲、月子米酒及適量的胡麻油煮成魚湯食用。

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生薑味辛, 具有發汗解表, 溫中止嘔, 溫肺止咳, 解毒的功效, 因此非常適合產後媽媽的虛弱的身體。 產婦所使用的薑須爆透(爆至薑的兩面均皺起來, 但不可爆焦), 否則會太刺激且具“發”性, 產婦吃了易造成上火、咳嗽等症狀。 (本文圖片來源於CFP)

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