食譜原料:
(1日份)鴨蛋2個、姜、胡麻油
製作方法:
取平底鍋一隻, 生火後倒入半兩麻油, 候鍋燒熱, 放入五錢的薑絲, 將之炒熱, 即取出盛於碗內備用。 接著再倒半兩麻油, 煎沸後, 把鴨蛋二個分別敲破放入, 用煎匙弄開蛋黃, 成為圓餅狀,
然後把炒好的薑絲分成二份, 連同少許的食鹽, 倒在兩個蛋黃上面, 用煎匙合起來, 如荷包蛋一樣, 連翻二至三次即可
[餐品用法]:
中、晚餐都可, 只要連吃二至四星期。
健康提示:
苴姜性溫和而無毒性, 能去穢惡、散鬱結, 並促進乳量。 麻油味道甘美, 性溫和, 能通血液, 以及解除百毒。 鴨蛋含有豐富的蛋白質等營養,