自然產媽媽宜食用——麻油豬肝
原料:豬肝150克, 帶皮老薑4片, 黑麻油(黑芝麻煉製而成的油)30毫升, 高湯適量。
做法:先將豬肝洗淨切成1釐米厚的片, 帶皮老薑洗淨切成薄片;黑麻油放入鍋中大火燒熱, 放入老薑片, 轉小火爆香, 再轉為大火, 放入豬肝炒至變色, 最後放入高湯煮開, 關火後趁熱食用。
營養提示:此食譜具有化淤, 促進惡露代謝的功效, 而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥, 更適合體虛的月子期女性。
豬肝
剖宮產媽媽宜食用——豬肝粥
原料:豬肝30克, 蓮子3克, 薏苡仁20克, 芡實15克, 山藥30克, 清水適量。
做法:先將蓮子和薏苡仁用清水泡2個小時,
Advertisiment
營養提示:溫腎暖脾, 可促進新陳代謝, 使排泄順暢, 幫助睡眠, 減少疲勞感, 剖宮產或小產前三天食用, 可防止傷口發炎。
蝦仁香菇
材料
鮮蝦……300g
料酒……2小匙
蒜末……1小匙
薑末……1小匙
白胡椒粉……少許
澱粉……1大匙
香菇……5個
蝦仁
做法
1、鮮蝦剝去皮, 用剪刀剪開蝦背, 洗去沙線。 切碎, 稍微剁一下, 加點兒料酒, 蒜末, 姜末, 白胡椒粉和澱粉, 攪拌出粘性。 鮮香菇去蒂, 洗淨備用。
2、香菇的表面向下, 然後, 把調好的餡兒, 用勺子舀入香菇。
3、放到一個有蓋的微波器皿裡。 蓋上蓋子, 在微波爐中轉5~8分鐘。
Advertisiment
4、蒸好的香菇擺到另外的盤子裡, 原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水, 可以倒入小碗裡, 再稍微加入一點水澱粉, 攪勻, 微波爐轉30秒左右, 就成了薄芡, 澆在蝦仁上面即可。 (此步也可省略)
Tips:
關於香菇, 可用鮮的, 當然也可以用泡發的幹香菇。
關於餡兒, 可以用蝦仁, 當然也可以用調好的純肉餡兒, 還可以一半肉餡兒一半蝦仁, 蝦仁和豆腐攪和在一起也很好吃。