材料：剩油餅， 大頭菜， 胡蘿蔔， 蔥， 薑， 蒜， 辣椒， 花椒， 豆瓣醬， 鹽。
做法：
1、大頭菜、油餅、胡蘿蔔均切條;蔥、薑、蒜均切片。
2、鍋熱後放正常炒菜量的油， 油熱後加入花椒、辣椒炒香， 再放入蔥薑蒜炒香。
3、將準備好的蔬菜加入， 翻炒幾下後加少量水、豆瓣醬， 炒勻。
4、繼續加入切好的油餅條， 翻炒幾下， 使豆瓣著色均勻即可。 中途如果鍋過於幹， 為防止炒糊， 可加少量水進行翻炒， 但一定不要加水過多。
剩的油餅怎麼做好吃：番茄雞蛋燴餅
材料：雞蛋2個， 番茄4個， 油餅， 蠔油適量， 雞精、鹽、香油適量， 蒜2-3瓣， 生抽適量。
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做法：
1、番茄洗乾淨， 切塊;雞蛋打散， 放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。
2、鍋裡放油燒熱， 雞蛋炒熟盛出備用。
3、再次燒熱油， 放蒜熗鍋， 出香味放番茄塊， 簡單攪拌兩下。
4、放生抽、蠔油、雞精一點點， 怕酸的同學可以放點糖， 攪拌均勻。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻， 放水， 燒開。
6、水開後放入餅絲， 攪拌均勻再次等鍋燒開。
7、最後放入鹽、雞精攪拌， 再放幾滴香油， 攪拌均勻出鍋即可。
剩的油餅怎麼做好吃：油餅炒肉
材料：剩油餅， 豬肉， 綠豆芽， 油菜， 香菇， 生抽， 鹽， 花椒， 蔥， 薑， 孜然粉 ， 橄欖油。
做法：
1、油菜洗淨控水;綠豆芽開水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、薑、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。
2、炒鍋加熱， 放橄欖油， 爆花椒， 先炒肉絲， 肉變色後加生抽。
3、放蔥薑絲， 放香菇和油餅放了，
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4、放入豆芽翻炒， 放油菜拌勻。
5、最後加一勺鹽拌勻就可出鍋了。 喜歡孜然味的撒點孜然粉。
剩的油餅怎麼做好吃：孜然米飯炒油餅
材料：米飯1碗， 油餅適量， 食鹽適量， 孜然適量， 辣椒粉適量。
做法：
1、剩油餅切成小塊。
2、鍋內不用放油， 把鍋燒熱， 改小火， 下切碎的油餅， 不停翻炒。
3、放入米飯翻炒， 注意不要糊鍋， 然後放些孜然和辣椒粉， 出鍋前放入適量的鹽即可。
