山藥鯽魚豆腐湯:山藥味甘而性平, 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 而鯽魚營養價值也極高, 所含蛋白質質優, 並且含糖多、脂肪少, 所以吃起來鮮嫩而不肥膩, 有健脾、活血通絡之功, 尤其適合產婦。 此湯既可以補虛, 又可起到通絡催乳的作用。
參芪母雞湯:太子參性平味甘, 有益氣健脾、生津潤肺之效。 黃芪味甘性溫, 以補虛為主, 具有補而不膩的特點, 與參類補藥配伍則效果更好。 選擇雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別:雄性雞肉, 其性屬陽, 溫補作用較強, 比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰,
Advertisiment
通草排骨湯:通草甘、淡、微寒, 有利尿消腫、通疏乳脈之效, 常用於產後乳汁不下。 排骨從營養角度看, 有滋陰補肌、強健筋骨、補充鈣質的功效。
豬肝
糯米大棗粥:糯米是一種非常好的滋補穀物, 是適於溫補的食品, 具有補中益氣、暖脾胃的作用。 大棗味甘、性溫, 有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
其他的藥膳食譜還有:
1、四神豬肝粥
原料:豬肝(豬心)30g, 蓮子3顆, 薏苡仁20g, 芡實15g, 淮山藥30g, 月乃湯200ml。
做法:先將蓮子和薏苡仁用月乃東加蓋泡兩個小時;山藥和豬肝(豬心)洗淨、切丁;將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘。
營養小秘密
這款粥可溫腎暖脾、促進新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。
Advertisiment
2、麻油豬肝
原料:豬肝150g, 帶皮老薑4片, 黑麻油30ml, 月乃湯200ml。
做法:先將豬肝洗淨切成1公分厚度;帶皮老薑刷淨切薄片;黑麻油入鍋大火加熱, 放入老薑, 轉小火, 爆香至薑片皺褐而不焦黑, 再轉為大火, 放入切好的豬肝炒至變色;最後放入月乃湯煮開。 馬上關火, 趁熱食用。
營養小秘密
具有化淤、促進惡露代謝之功效, 而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥, 更適合體虛的新媽媽。
豬肝
3、歸芪魚湯
材料:魚300g、當歸3g、黃芪3g、老薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。
做法:魚洗淨備用;黑麻油加熱, 然後放入麻油爆薑;加入魚、當歸、黃芪及月乃湯煮開, 轉小火, 加蓋煮5分鐘後熄火, 即可食用。
營養小秘密
坐月子期間, 各種魚類可以交替食用,